У нашій статті піде мова про те, як приготувати печінковий торт з курячої печінки. Багатьом така страва давно знайоме. У більшості торт викликає захват з-за свого смаку і зовнішнього вигляду. У статті будуть розглянуті кілька варіантів печінкового торта з курячої печінки, рецепти покроково їх приготування будуть розглянуті нижче. Вибирайте для себе підходящий і радуйте рідних смачною їжею.

Смачний і простий торт з печінки

Готується він досить просто, при цьому готовий виріб виглядає дуже оригінально. Прекрасно вписується торт навіть у святкове меню. Хоча і для буденного столу підійде даний виріб.

Щоб приготувати закусочний торт з курячої печінки, знадобиться:

  • 1 яйце;
  • 700 грам печінки;
  • 170 мл майонезу (з низькою жирністю, приблизно 30 %);
  • 5 зубчиків часнику;
  • пучок зелені на вибір (можете використовувати кінзу, кріп, петрушку);
  • 3 ст. ложки оливкової олії.

Розглянемо процес приготування страви з печінки в домашніх умовах.

Спочатку добре промийте під проточною водою печінку. Наріжте її на невеликі шматочки. Після чого подрібніть блендером. В отриману масу додайте сіль, борошно, перець і яйце. Знову всі компоненти перемішайте блендером. В результаті у вас вийде досить густе тісто.

Візьміть сковороду, поставте на середній вогонь. Налийте в неї масло. Далі в сковороду тонкою цівкою вливайте тісто для млинця. Обсмажте виріб з двох сторін. Потім відкладіть його на окрему тарілку. Проробіть таку ж маніпуляцію з рештою тестом.

Після цього візьміть миску. В ній змішайте пропущеної через прес часник і майонез. Дрібненько наріжте зелень. Далі змішайте з нею майонез і часник. Кожен шар торта промажте приготованим соусом. Ось і все, виріб готовий. Його можна подавати на стіл.

Торт з омлетом

Зараз розглянемо ще один рецепт з курячої печінки. Тільки цей виріб більш оригінальне, ніж минуле. Нижче представлений ще один варіант печінкового торта з курячої печінки, рецепт покроково з етапами приготування його також буде представлений.

Для торта потрібно:

  • 1 цибулина (середнього розміру);
  • 500 грамів печінки;
  • 4 яйця;
  • перець;
  • 5 ст. ложок борошна;
  • 200 мл молока;
  • 2 томата (бажано вибирати овочі побільше);
  • 20 шт. маслини (якщо є бажання, то можете використовувати оливки);
  • зелень (можете брати петрушку, зелений лук або кріп);
  • 2 перепелиних яйця;
  • сіль;
  • майонез.

Печінковий торт з курячої печінки: рецепт покроково

Спочатку пропустіть через м’ясорубку цибулю з печінкою. Після додайте в масу яйце, борошно. Всі компоненти перемішайте віночком. В отриману масу додайте перець, 1/4 від необхідної кількості для торта молока, сіль. Розігрійте Сковороду з олією. Далі викладайте ложкою тісто. Обсмажуйте До золотистого кольору млинці з одного боку. Потім лопаткою переверніть. Після цього обсмажте до золотистого кольору з іншої сторони.

Тепер приготуйте омлет. Для цього збийте 150 мл молока і яйця, що залишилися. За бажанням можете додати в масу сіль. Далі зробіть омлетные млинці, обсмажте їх точно так само, як і печінкові вироби.

Помідори помийте, наріжте їх на тоненькі шматочки. Тепер переходите до процесу збору торта. Спочатку йде печінковий млинець, а потім — омлет, а потім викладайте помідори. Кожен шар змащувати майонезом. Робіть таким же чином до того, як не закінчаться овочі і млинці. Готовий виріб прикрасити маслинами, зеленню, а також вареними перепелиними яйцями.

Вишуканий печінковий торт з курячої печінки

Рецепт покрокового приготування буде представлений далі. Зазначимо, що такий виріб готується просто. В результаті у вас виходить смачний і ніжний пиріг. Готовий виріб, огорнуте в харчову плівку, може зберігатися в холодильнику кілька днів. Хоча найкраще використати його протягом доби.

Інгредієнти для торта з курячої печінки:

  • 1 ч. ложка меленого перцю і солі;
  • 250 грам курячої печінки і стільки ж борошна;
  • 20 грам родзинок;
  • зубчик часнику
  • 3 яйця (1,5 потрібно для начинки, 0,5 – потрібно для змащування, і ще 1 піде в тісто);
  • 125 грамів вершкового масла;
  • 50 грамів цибулі-шалот;
  • 300 мл вершків;
  • 20 мл світлого рому;
  • 2 ч. ложки сушеної петрушки.

Приготування торта в домашніх умовах

Спочатку необхідно приготувати тісто. Для цього збийте розм’якшене масло з сіллю, перцем. Найкраще робити це міксером. В отриману суміш додайте яйце. Продовжуйте збивати. У вас в результаті повинна вийде маса кремоподібної консистенції. До неї треба додати крижану воду (2 ст. л.) і просіяне борошно. Швидко замісіть тісто. Після оберніть його харчовою плівкою і відправте на півгодини в холодильник. Коли вона трохи охолоне, на пергаменті розкачайте тісто. Після чого отриманий коло перекладіть у форму. Перед тим, як запікати, потримайте пласт в холодильнику близько півгодини.

Відправте в духовку форму з тестом. Випікайте близько 20 хвилин. Потім змастіть основу збитою половиною яйця. Відправте в духовку ще на п’ять хвилин. Після випікання приберіть краї тіста з форми.

Візьміть невеликий сотейник. З’єднайте в ньому ром, воду (1 ст. л.) і родзинки. Доведіть його до кипіння. Після цього остудіть. Далі на основу викладіть рівномірно родзинки (без рідини).

Далі вимийте печінка, всі жилки і плівочки видаліть. Поріжте її на шматочки. Подрібніть їх разом з цибулею, часником в блендері. У вас вийде однорідна маса. Туди ж відправте вершки, рідину з-під родзинок, перець, сушену петрушку і півтора яйця. Ретельно масу збийте в блендері. Отриману начинку перелийте у вже охолоджену основу. Випікайте в розігрітій духовці протягом півгодини.

Оладки з печінки

Як приготувати оладки з курячої печінки? Досить просто. Проблем з приготуванням виникнути не повинно. Готові оладки підходять до різних гарнірів.

Для приготування знадобиться:

  • 1 ч. ложка хмелі-сунелі;
  • цибулина (вибирайте овоч побільше);
  • перець;
  • 800 грамів курячої печінки;
  • 150 мл молока (середньої жирності);
  • 50 г панірувальних сухарів;
  • сіль;
  • 100 грамів борошна (вищого сорту).

Розглянемо основні етапи приготування.

Першим ділом ретельно промийте печінку. Після цього очистіть її від плівок. Далі переходите до приготування фаршу. Для цього очистіть цибулину, наріжте її шматочками і відправте в м’ясорубку. Туди ж покладіть та печінку.

Коли у вас вийде фарш змішайте з іншими компонентами. Додайте молоко, сіль, борошно, хмелі-сунелі, перець і панірувальні сухарі. Ретельно перемішайте всі компоненти. Далі візьміть сковороду, поставте її на вогонь. Влийте олію і дочекайтеся, поки воно розігріється. З двох сторін обсмажуйте вироби із фаршу. На кожен оладок ви витратите близько чотирьох хвилин. Після чого подавайте страву до столу.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як готують печінковий торт з курячої печінки. Рецепт покроково його приготування ми надали у статті. Сподіваємося, що тепер і у вас вийде приготувати таку закуску. Такий торт порадує багатьох, зробить меню різноманітним, а застілля чудовим.