Яка смакота цей печінковий паштет. Не багато люблять свинячу або яловичу печінку, але у вигляді паштету цей субпродукт уминается за обидві щоки. Так, печінковий паштет – прекрасна закуска на всі випадки життя. Таке блюдо відмінно виглядає в доповненні до сніданку, під час домашньої трапези або на святковому столі. Паштет, нарізаний скибочками, виглядає дуже апетитно, а на смак… Такий ніжний і м’який, неможливо встояти.

Вам цікаво? Далі у статті ви знайдете відмінний рецепт. Відгуки про печінковому паштет з вершковим маслом, приготованому за цим рецептом, тільки позитивні.

Варто відзначити, паштет список закусок на швидку руку не входить, але технологія приготування не така вже й складна, а який результат – пальчики оближеш! Заради цього варто витратити кілька годин.

Час на приготування

Якщо печінковий паштет з вершковим маслом ви готуєте з свинячий або яловичої печінки, то субпродукту потрібно як мінімум кілька годин на вимочування. Це необхідно для того, щоб позбутися специфічного запаху, надати печінки більш ніжну і легку структуру і просочити спеціями. Найчастіше печінка замочують у холодній воді з содою, за бажанням можна додати різних спецій і приправ.

Після вимочування і обжарювання печінка необхідно подрібнити в блендері до однорідної ніжної маси, на що буде потрібно також сила-силенна часу. Формується паштет у вигляді рулету. Щоб він схопився, просяк різними зажарочками і вершковим маслом, буде потрібно ціла ніч. Та й размягченному маслу треба час, щоб застигнути. Тому якщо ви хочете прикрасити свій святковий стіл печінковим паштетом з вершковим маслом, то почніть його готувати за день до застілля.