Печінка курчат-бройлерів – субпродукт, багатий білком, вітамінами і цінними амінокислотами. Вона корисна і дітям, і дорослим, а особливо вагітним жінкам. Цей субпродукт має досить низькою калорійністю (137 ккал), тому рекомендований людям, які мають надмірну вагу і високий рівень холестерину. У нашій статті наведемо найбільш цікаві рецепти печінки курчат-бройлерів. Приготувати такі страви можна на вибір або на сковороді, або в мультиварці.

Рецепт печінки курчат-бройлерів з цибулею

Це блюдо можна подати до столу з абсолютно будь-яким гарніром. При дотриманні рецептури печінка виходить ніжною всередині і з приємною скоринкою зовні. Готувати субпродукт рекомендується на середньому вогні, тоді страва буде особливо смачним. Рецепт печінки курчати-бройлера (на фото) полягає в наступному:

  1. Субпродукт (500 г) замочити в прохолодній воді на 20 хвилин, щоб позбутися від зайвої крові. При необхідності кожен шматочок розрізати навпіл.
  2. На сковороді розігріти на середньому вогні рафінована олія (4 ст. л.).
  3. Печінка обваляти в борошні і викласти в один шар на сковороду. Обсмажити з кожного боку по 3 хвилини.
  4. Зверху на печінку викласти нарізану півкільцями цибулю. Постійно перемішуючи його з печінкою, готувати страву на сильному вогні ще 5 хвилин. На цьому ж етапі його потрібно посолити і поперчити.
  5. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і продовжувати готувати печінку ще 3-4 хвилини.