Печериці – дуже зручні в приготуванні гриби. Їх легко чистити. Вони завжди є у продажу. Печериці вирощують штучно, тому їх урожай не залежить від пори року. Ці гриби швидко готуються. Вони ситні й смачні.
Але які страви можна приготувати з цими грибами? Перше, що приходить на розум, – це печериці у сметані в духовці. Рецептів цієї страви існує безліч.
Можна запекти грибочки цілком, нафарширувати їх капелюшки сиром. Печериці можуть стати самостійною стравою, не потребують гарнірі. Їх можна подати з картоплею, причому бульби запекти разом з грибами.
Печериці і куряча грудка – чудова пара. До того ж, це блюдо дуже дієтичне. Не багато це знають, але можна з тим же успіхом запекти не тільки свіжі, але й мариновані шампіньйони.
Ці гриби здатні послужити основою як для головного блюда, так і для гарячої закуски – жульєна. У даній статті ми розглянемо рецепти печериць в сметані. Фото страв додаються.
Запікаємо печериці в духовці зі сметаною: базовий рецепт
Гриби ідеально поєднуються з вершковим смаком домашньої сметани. Приказка про те, що все геніальне – просто, застосовна і до цього базовим рецептом. Особливих приправ і не потрібно. Досить цибулини, чорного і червоного перцю, солі.
Спочатку чистимо 800 грамів грибів. Нарізаємо їх шматочками. Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо дрібними кубиками.
Ставимо на вогонь сковороду. У неї повинна бути залізна або знімна ручка. Адже ємність ми пізніше поставимо в духовку. Розтоплюємо на сковороді 100 грамів вершкового масла. Підсмажуємо до золотистого кольору цибулю.
Потім додаємо печериці. Почекаємо, поки гриби пустять сік. Підсмажимо, регулярно помішуючи, поки не випарується половина рідини.
Тепер посолити за смаком, присмачити червоним і чорним перцем і наллємо склянку сметани.
Відправимо в гарячу духовку (180 градусів) доходити до готовності. На це буде потрібно хвилин десять.
