Це одна з найбільш популярних в Італії паст, а рекомендований рецепт дозволяє приготувати дуже швидко, буквально за 15-30 хвилин, дуже смачне і ситне блюдо.

Загрузка...

Рецепт трохи спрощено, але це і добре:

— по-перше, його може приготувати самий недосвідчений кулінар, і свідомо отримає їстівний результат;

— по-друге, практично немає спецій, можна їсти при дієті;

— по-третє, для досвідченого майстра залишається маса можливостей удосконалення.

Інгредієнти

— 250 г пасти феттучині

— 250 мл вершків 25% жирності

— 200 г курячої грудки

— перець чорний мелений

— морська сіль

Як смачно приготувати італійську пастуфетучини з куркою і вершковим соусом, рецепт покроково:

1. Курятину спочатку готуємо, варимо або запікаємо, потім нарізаємо шматочками.

2. Ставимо на вогонь каструлю з водою, а поруч з нею – сковорідку. Наливаємо в сковороду вершки, солимо, перчимо і занурюємо в вершки шматочки курятини. Тушкуємо курятину в вершках, поки не з’являться поодинокі бульбашки.

3. Коли вода в каструлі закипає, кидаємо неї сіль, а потім і феттучині, варимо, скільки належить (зазвичай 6 хвилин). Відкидаємо пасту на друшляк. Коли вода стече, скидаємо відціджені макарони в миску і злегка змащуємо оливковою олією – не вершковим. Вони тоді не злипнуться і будуть відмінно виглядати на тарілці.

4. Розкладаємо по порціях феттучині, поливаємо вершками з курятиною, розподіляючи шматочки красивіше.

Варіації, які напрошуються:

— вершки можна брати 10%, щоб не було занадто жирно;

— замість курятини беруть креветки, є й любителі сьомги;

— коментатори наполягають на додавання пармезану або будь-якого твердого сиру;

— любителі гостренького ратують за часник.

Загрузка...