Вітаю вас, любителі смачно готувати. Я продовжую активно готується до Великого Воскресіння. Дуже хочеться приготувати найсмачнішу паску на великдень, і я ніяк не могла обійти стороною цей рецепт.

Його мені розповіла мама моєї подруги. Для неї кулінарія і куховарство — це хобі, і я дуже багато рецептів почерпнула від неї.

А вже паски, якими вона мене завжди пригощала у Велике свято просто диво, так і тануть у роті. І сьогодні я хочу поділитися з вами цим чудовим рецептом.

Не забувайте, що їх прийнято готувати вже в четвер, а в суботу всі несуть до церкви для освячення. Ну і в неділю ми з задоволенням будемо ласує цієї чудової традиційної випічкою і пригощати своїх друзів і близьких. Адже в цей день прийнято обмінюватися частуваннями — пасками, фарбованими яйцями і великоднем.

Дуже хочу сподіватися, що ви цей рецепт оцініть. Принаймні у мами моєї подруги вони просто божественні виходять. Я теж буду пробувати в цьому році його піч вперше. Дотримуйтесь рекомендацій і все у вас вийде правильно.

Як приготувати паску смачно і просто? Корисні поради

Борошно обов’язково просіяти для пухкості.

Загрузка...

Вершкове масло треба дістати з холодильника заздалегідь, щоб размягчалось.

Щоб відокремити жовтки від білків, акуратно розбийте яйце над мискою і перекладайте жовток з однієї шкарлупки в іншу, поки весь білок не виллється.

Кардамон заздалегідь підготуйте і растолчіте скупкою.

Мигдаль треба подрібнити ножем, але не до крихти.

А родзинки треба спочатку промити і поставити у воду на 15 хвилин для розм’якшення, потім просушіть його.

Смачна паска — покроковий рецепт

Тут вийде кілька пасок, адже треба ж поділиться з друзями і родичами.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно — 6 склянок
  • Свіжі дріжджі — 50 гр.
  • Яєчні жовтки — 15 шт.
  • Вершкове масло — 200 гр.
  • Цукровий пісок — 1 склянка
  • Вершки — 3 склянки
  • Кардамон — 10 зерен
  • Мускатний горіх — 1 щіпка
  • Цукати — 100 гр.
  • Мигдаль — 50 гр.
  • Родзинки — 100 гр.
Загрузка...

Опару для тіста

Спочатку треба приготувати опару:

1. Трохи підігрійте на вогні вершки.

2. Розведіть у вершках дріжджі.

3. Додайте 3 склянки борошна і перемішайте, щоб не залишилося грудочок і поставте опару на годину в тепле місце, щоб вона піднялася.

Тісто для паски

1. Розітріть жовтки з цукром.

2. Додайте туди масло.

3. Додаємо в опару збиту масу, мигдаль, родзинки, кардамон, цукати, мускатний горіх і другу частину борошна. Закрийте тісто харчовою плівкою і поставте підніматися на дві години.

4. Коли тісто підніметься помісіть його ще.

5. Форми промажте маслом і покладіть в них тісто на половину.

6. Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте туди наповнені форми на 40-50 хвилин. Після паска повинен охолонути.

7. Остиглі паски рясно змащуємо глазур’ю (див. опис вище або тут) і прикрашаємо кондитерської посипкою.

Білкова глазур для паски на Великдень

Інгредієнти на один виріб:

  • Яєчні білки — 2 шт.
  • Цукор — 1 склянка
  • Сіль — 1/3 чайної ложки

Змішуємо всі інгредієнти і збиваємо до густої піни.

Шоколадна глазур

Інгредієнти:

  • Молоко — 150 гр.
  • Рослинне масло — 100 гр.
  • Цукор — 3 столові ложки
  • Какао — 3 столових ложки

Подивіться коротке відео, як приготувати шоколадну глазур.

І ось наші найсмачніші паски готові. Напишіть, чи сподобався вам рецепт. Для мене це важливо.

Ну а я хочу привітати вас з наступаючим святом Великого Воскресіння і побажати всього вам доброго.

Загрузка...