Овочеве рагу з куркою. Покроковий рецепт з фото

Традиційне рагу – це страва з дрібно нарізаних шматочків спочатку обсмаженої, а потім тушкованого м’яса або овочів. Тому рецептів рагу в сучасному кулінарному світі можна зустріти величезну кількість. Таким чином, можна побачити варіанти цього страви з яловичини, грибне, по-турецьки, а також — овочеве рагу. Кожне з цих страв передбачає індивідуальний процес приготування. Щоб вибрати для себе якийсь конкретний рецепт, необхідно в першу чергу орієнтуватися на наявність на Вашій кухні певних продуктів. Якщо у Вас в холодильнику є невелика кількість курячої грудки, а також є овочі, то Ви можете легко приготувати відмінний овочеве рагу з кабачками і куркою. Процесу приготування саме цієї страви ми і приділимо нашу увагу.

Відразу ж необхідно відзначити, що кількість і співвідношення інгредієнтів, що зазначені в рецепті, є орієнтовним». Тобто, все це можна міняти, відштовхуючись від Ваших власних уподобань і переваг. Але, звичайно, робити це потрібно в розумних межах, щоб рагу з курки вийшло таким же ніжним і смачним, як у нас. Крім курки і кабачків, в даному рецепті рагу ми будемо використовувати картоплю і білокачанну капусту. Поєднання цих простих інгредієнтів подарує Вам дивовижне блюдо. До того ж, допоможуть Вам і численні фотографії, додані до рецептом. Це спростить процес приготування страви до мінімуму.

Отже, починаємо з інгредієнтів:

Інгредієнти:

куряча грудка – 300 грам

ріпчаста цибуля – 4 штуки

часник – 1 головка

картопля – 500 грам

кабачки – 2 штуки

капуста білокачанна – 1 качан

зелена цибуля – 1 пучок

рослинна олія

сіль

суміш перців

Як приготувати «Овочеве рагу з куркою»:

1. Починаємо процес приготування з курячої грудки. Її необхідно нарізати великими кубиками. Далі, м’ясо потрібно обсмажити на розпеченому рослинному маслі (зробити це можна прямо в сотейнику). Після прожарювання грудку солимо і додаємо нарізану цибулю і часник (можна цілими зубочками).

2. Послеэтогопроизвольнорежем молодий картофельи додаємо його до курячого м’яса. У будь-якому випадку постарайтеся, щоб величина кубиків картоплі і шматочків курки не особливо відрізнялися між собою, зробіть їх приблизно рівними. Далі, до картоплі треба додати невелику кількість води (орієнтуйтеся на фотографію знизу), накрити кришкою і залишити тушкуватися на слабкому вогні. І ще один момент – картопля рекомендуємо солити вже в напівготовому стані, так як, посоливши його початку (у сирому вигляді), досягнемо лише того, що він стане жорстким.

3. Далі, переходимо до кабачків. Їх рекомендуємо прожарити. Для цього беремо кабачки, ріжемо їх кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до стану абсолютної готовності. Паралельно не забудьте їх посолити.

4. Беремо білокачанну капусту. Її також необхідно підрум’янити на сковороді і посолити. При цьому обсмажувати можна без додавання рослинного масла, а просто на сухій сковороді. В результаті ми отримуємо цікаве поєднання складових продуктів, так як капуста і обсмажені кабачки, а курка і картопля зазнали гасіння.

5. На завершення збираємо все блюдо воєдино, в овочеве рагу. Картоплю солимо в сотейнику, потім перемішуємо. Після цього додаємо смажені кабачки і капусту. Посипаємо зеленою цибулькою і сумішшю перців. Блюдо ретельно перемішуємо і тушкуємо приблизно 2-3 хвилини.

Виконавши ці, не особливо складні і хитромудрі дії, Ви приготуєте відмінне блюдо, яке не соромно і гостям запропонувати, не кажучи вже про звичайний обіді в тісному сімейному колі. Якщо хочете продемонструвати своїм рідним власні кулінарні навички, то обов’язково виберіть для цього відмінне ніжне рагу з кабачками і куркою. Блюдо і поживне, і смачне, і, що дуже важливо, — корисне. Завдяки м’яса та овочів Ваш організм отримає значну порцію вітамінів та інших корисних речовин і забезпечить Вас енергією на весь день. Обов’язково запишіть собі цей прекрасний рецепт і порадуйте свою сім’ю цією смакотою!