Це частування може виступити в ролі відмінного ситного ранкового сніданку у вихідні і будні, коли підтискає час або не особливо хочеться морочитися з готуванням. Багато називають омлет з цибулею досить пікантним стравою (якщо його приготувати по-особливому). Фахівці впевнені в його користь для організму. Відомо, що цибуля – один з найефективніших природних антибіотиків, що сприяє стимуляції травного процесу в організмі, захист від інфекцій, очищенню крові, зниженню рівня артеріального тиску. Тому дієтологи рекомендують не нехтувати цим овочем. Як приготувати омлет з цибулею? У статті пропонуємо ознайомитися з кращими рецептами страви в духовці на сковороді і в мультиварці.

Омлет з цибулею на сковороді

За відгуками, це блюдо виходить дуже ніжним, без гострого смаку цибулі і якого б то не було неприємного різкого запаху, характерного для цього овочу. Приготування омлету з цибулею актуально в зимовий або весняний час, коли організм особливо потребує вітаміну С.

Як приготувати? Основні принципи

Для приготування омлету можна використовувати як ріпчасту, так і зелений, салатовий лук або цибулю-порей. Господині рекомендують цього овоча не шкодувати. Вважається, що чим більше буде покладено в блюдо цибулі, тим воно вийде смачніше. Як же готують омлет з цибулею?

Першим ділом овоч чистять, миють і нарізають тонкими півкільцями або пір’ям. Потім в розігрітому пісному маслі його слід обсмажити до появи золотистого відтінку. Зелену цибулю обсмажувати не рекомендується: його треба викласти в сковороду і тушкувати протягом декількох хвилин, поки не стане м’яким.

Тим часом необхідно підготувати омлетну суміш. Для цього в глибокій мисці з’єднують яйця і молоко, солять, приправляють спеціями і збовтують до тих пір, поки не вийде однорідна суміш. Заливають сумішшю обсмажену цибулю і готують протягом десяти хвилин.

Урізноманітнити страву можна, додавши в нього сир, ковбасу, овочі і т. д. Готувати омлет можна не тільки на сковороді, але і в мультиварці, а також духовці.

Рецепт омлету з цибулею

Використовують самі доступні продукти. У їх числі:

  • шість курячих яєць;
  • 50 мл оливкової олії;
  • 150 мл молока;
  • 3 гілочки кінзи;
  • 4 головки цибулі;
  • перець (суміш);
  • сіль (морська).

Опис способу приготування

У відповідності з рецептом, омлет з цибулею на сковороді готують так:

  1. Цибулини очищають від лушпиння, миють і шаткуємо півкільцями або тонкими пір’ям.
  2. Охолоджені яйця збивають віночком до тих пір, поки не з’явиться легка піна. Яєчну суміш солять і приправляють сумішшю перців, додають молоко і ще раз збивають до однорідного стану.
  3. Оливкова олія розігрівають в сковороді. Поміщають в нього цибулю і смажать при постійному помішуванні до появи золотистого відтінку. Цибулю, солять і приправляють спеціями. Важливо стежити, щоб овоч не підгорів, інакше омлет буде зіпсований.
  4. Ще раз перемішують блюдо і акуратно заливають омлетною сумішшю обсмажену цибулю. Накривають кришкою і готують ще протягом чотирьох хвилин.
  5. Потім кришку знімають, омлет посипають дрібно порізаної кінзою і вимикають вогонь. Частування можна перекласти на тарілку, нарізати сегментами і подавати зі сметаною або кетчупом.

«Двосторонній» омлет з сиром і цибулею

Використовують продукти, які можна знайти в будь-якому холодильнику. У складі:

  • оливкова олія — 30 мл;
  • 3 курячих яйця;
  • перець — суміш;
  • дві цибулини;
  • сіль;
  • молоко — 150 мл;
  • сир – 100 грам.

Як приготувати?

У процесі приготування діють так:

  1. Очищають і дрібно кришать цибулю.
  2. Вливають в гарячу сковороду оливкове масло, викладають подрібнену цибулю і смажать, поки не підрум’яниться.
  3. Виделкою збивають яйця, сполучені з молоком і з оливковою олією, солять і перемішують.
  4. Потім слід акуратно вилити суміш на цибулю, попередньо додавши на сковороду ще трохи олії.
  5. Після того, як страва злегка «схопиться», слід відсунути лопаткою його край і почекати, поки що утворилася порожнеча заповниться рідким шаром. Потім, тримаючи за ручку, підняти сковороду і обережно понаклонять у різні боки, щоб омлет вільно рухалася по дну.
  6. Через 2-3 хвилини виріб перевертають, посипають натертим сиром, перчать і готують ще протягом 2-3 хвилин.

Рецепт приготування страви з помідорами та цибулею

Пропонуємо ознайомитися з рецептом омлету з помідором, цибулею. За відгуками, частування відрізняється незвичайно апетитним ароматом, яскравим смаком і соковитістю. Приготувати омлет з цибулею і помідорами на сковороді зовсім не складно.

Інгредієнти

Продукти для приготування страви завжди під рукою. Використовують:

  • два яйця;
  • 120 грам ріпчастої цибулі;
  • 200 грам помідорів;
  • одну столову ложку оливкової олії;
  • 1 грам солі.

Готуємо

Діють так:

  1. Цибулю чистять, нарізають півкільцями, викладають на сковороду з добре прогрітим маслом і тушкують на несильному вогні.
  2. З помідорів зняти шкірку (але не обов’язково). Далі їх розрізають навпіл і ріжуть на тонкі пластинки. Помідори додають до цибулі і обсмажують до напівготовності (протягом 1-2 хвилин).
  3. Тим часом яйця розбити в миску, солять, потім збивають виделкою або віником. При цьому білок повинен добре змішатися з жовтком, утворюючи однорідну масу. Далі збиті яйця вливають до овочів.

Готують омлет на несильному вогні протягом 5-7 хв.

Страва з ковбасою і цибулею

Для приготування омлету з цибулею і ковбасою не потрібно бігати по магазинах, розшукуючи інгредієнти. Використовують:

  • 250 грам ковбаси;
  • 3 яйця;
  • один помідор;
  • одну цибулину;
  • сіль;
  • рослинне масло.

Приготування

Готують так:

  1. Ковбасу (не занадто жирну) нарізають кубиками.
  2. Цибулю шаткуємо півкільцями, злегка обсмажують і додають ковбасу. Нарізають невеликими шматочками помідори і додають до ковбаси.
  3. Яйця збивають, солять і виливають на сковороду.

Смачне блюдо буде готове хвилини через три.

Готуємо страву з грибами та цибулею

Складники страви завжди під рукою у будь-якої господині. Знадобляться:

  • 4 яйця;
  • сіль;
  • 50 мл вершків;
  • 50 грам сиру;
  • 2 цибулини;
  • перець чорний мелений, сухі трави ароматні – за смаком;
  • петрушка (кілька гілочок);
  • сода (харчова);
  • 10 печериць;
  • масло вершкове (трохи).

Процес приготування

Готують так:

  1. Цибулини (очищені) миють і шаткуємо півкільцями або тонкими пір’ям.
  2. Розпускають на сковороді трохи олії вершкового і обсмажують в ньому цибулю до стану м’якості.
  3. Яйця акуратно вбивають в миску, додають вершки, зелень петрушки (подрібнену) і сир (дрібно натертий). Солять, перчать і додають харчову соду (на кінчику ножа). Яка повинна надати омлету пишність. Суміш збовтують виделкою, щоб вона вийшла однорідною.
  4. Печериці чистять, обтирають серветкою (вологою) і нарізають на тонкі пластини. Додають до цибулі і смажать при регулярному перемішуванні, поки вся рідина не випарується.
  5. Розрівнюють гриби з цибулею по дну сковорідки і додають туди омлетну суміш – так, щоб вона залила овочі. Зменшують полум’я і на середньому вогні, не накриваючи сковороду кришкою, смажать омлет до готовності.

Омлет з морквою, цибулею і болгарським перцем

Склад інгредієнтів простий. Використовують:

  • одну головку цибулі;
  • молоко 50 мл;
  • одну моркву;
  • болгарський перець (один стручок);
  • 3 яйця;
  • сіль і прянощі – за смаком.

Як приготувати страву?

Готують так:

  1. Цибулю шаткують дрібними кільцями і обсмажують на оливковій олії до стану прозорості.
  2. Морква чистять, подрібнюють великої стружкою, додають до цибулі і готують приблизно 5 хв при постійному перемішуванні.
  3. Перець болгарський звільняють від насіння і плодоніжки. Ріжуть на тонкі смужки, додають до овочів і смажать все разом ще 2-3 хвилини.
  4. Яйця збивають зі спеціями і молоком. Заливають овочі отриманої омлетною сумішшю і посипають зверху свіжою зеленню.

Готуємо в духовці: омлет з сосисками і цибулею

Це блюдо так само нескладно в приготуванні, як і попередні. У складі:

  • 5 курячих яєць;
  • за смаком — перець мелений, зелень;
  • 150 грам сосисок;
  • свіжі помідори – 5 штук;
  • сіль морська;
  • 1 цибулина;
  • олія рослинна;
  • 30 грам борошна.

Приготування (покроково)

Діяти треба так:

  1. Головку цибулі очистити, вимити і покришити на невеликі шматочки.
  2. Сосиски звільнити від плівки і нарізати кружечками.
  3. Розігріти сковороду з олією. Перекласти в неї цибуля (подрібнений) і обсмажити до прозорості. Додати сосиски і смажити ще близько п’яти хвилин.
  4. Помідори помити, обтерти і порізати на дрібні кубики.
  5. У глибокій мисці з’єднати молоко, яйця і борошно. Збити все разом до однорідного стану. Посолити, приправити спеціями і перемішати.
  6. Далі отриману суміш слід перекласти у форму для запікання, зверху викласти помідори, обсмажену цибулю і сосиски.

Омлет випікають при температурі 200 градусів 25 хвилин. Потім його охолоджують, нарізають на порційні шматки і подають зі свіжим хлібом або лавашем.

Рецепт омлету з сиром, оливками і цибулею-пореєм

Інгредієнти, використовувані для приготування цієї страви, доступні в будь-який момент. Склад продуктів:

  • вершкове масло — 50 мл;
  • 4 яйця;
  • цибуля-порей — один стебло;
  • оливки — кілька штук;
  • сир — 50 р.

Особливості приготування

Діяти треба так:

  1. Цибуля-порей помити, нашаткувати кільцями і обсмажити на вершковому маслі до стану прозорості.
  2. Потім яйця в глибокій мисці ретельно збити за допомогою віночка. Посолити, додати подрібнену зелень і перемішати.
  3. Далі отриманою сумішшю заливають цибулю і готують після цього омлет ще близько 5 хв.
  4. Потім сир нарізають скибками. Оливки подрібнюють тонкими кільцями. Розкладають оливки та сир по всій поверхні страви і на 10 хвилин відправляють його в духовку.
  5. Після закінчення необхідного часу готове частування виймають, нарізують на порції і подають з соусом або кетчупом.

Готуємо омлет в мультиварці: рецепт з зеленою цибулею

Це блюдо називають багато смачним, простим і швидким. Його можна приготувати в вихідний, заощадивши зайві півгодини для того, щоб поніжитися у м’якій постелі. Використовують:

  • два курячих яйця;
  • 10 мл рослинного масла;
  • 100 мл молока;
  • два грами солі;
  • 20 грам зеленої цибулі.

Як приготувати омлет?

Яйця розбивають у чашу, додають молоко, солять, добре збивають. Потім цибулю подрібнюють і додають його у збиту яєчну суміш. Стінки чаші використовуваного пристрою змащують маслом і виливають туди суміш. Вибирають режим «випічка», час приготування омлету — близько 25 хвилин.

Салат з омлетом

А якщо приготувати салат з омлетом і цибулею? За відгуками, це блюдо здатна завоювати любов членів сім’ї, завдяки його пікантному і в той же час дуже ніжному смаку. Курячий салат з омлетом і цибулею (маринованою) можна приготувати як на святкове застілля, так і для повсякденного харчування. На процес приготування йде приблизно дві години.

У складі

Щоб приготувати 6 порцій салату, знадобиться певний перелік продуктів. У складі майбутньої страви:

  • два курячих стегенця;
  • чотири цибулини;
  • два курячих яйця;
  • одна столова ложка картопляного крохмалю;
  • 50 мл молока;
  • 300 мл води;
  • дев’ять столових ложок оцту (9%);
  • півтори столові ложки цукру;
  • дві столові ложки солі;
  • 200 грам майонезу;
  • за смаком чорний мелений перець, масло вершкове і гірчичний порошок.

Етапи приготування

У процесі створення салату діють так:

  1. Спочатку готують стегенця — миють, зрізують шкіру і зайвий жир. Стегенця кладуть у киплячу підсолену воду, варять близько 40 хв.
  2. Тим часом маринують цибулю, нарізану тонкими півкільцями.
  3. Маринад готують так: у киплячу воду додають цукор (1,5 ст. ложки), сіль (0,5 ст. ложки), оцет. Заливають цибулю таким чином, щоб він був повністю покритий маринадом. Витримують протягом 15 хв. Потім відкидають на друшляк, щоб стекла рідина.
  4. Далі збивають вінчиком яйця, додають молоко, сіль, крохмаль, перець, гірчицю. Для того щоб уникнути зайвої жирності омлету, господині рекомендують смажити його на сковороді, змащеній невеликою кількістю вершкового масла.
  5. Суміш за допомогою ложки розливають на розпечену сковороду тонким шаром і смажать на несильному вогні з обох сторін.
  6. Остиглі стегенця слід не порізати, а порвати на тонкі волокна.
  7. Далі готовий омлет розрізають на три рівні частини, а потім нарізають на смужки шириною 1-1,5 див

Потім всі інгредієнти змішують, заправляють майонезом, перчать за смаком, після чого гарненько перемішують і подають на стіл. Приємного апетиту!