Здравствуйте, мої дорогі! Весна, якщо чесно, поки не радує теплом. У нас хоч і розтанув сніг, і сонечко з’явилося, але поки що холоднувато. Проте все ж літо обіцяють спекотне. Ох вже ці синоптики! Але будемо сподіватися, що цього разу не помилилися.
А раз так, то хочу продовжити тему про окрошку. У попередній темі я вже писала про те, як зробити її на кефірі. Сьогодні ж вона у нас буде на квасі, найпопулярнішою заправці для холодного супу. І саме на ній я і готую найчастіше це страва для своїх.
Якраз позавчора я її готувала, і так захотілося, щоб скоріше б літо вже почалося. Адже приготована на свіжих овочах вона ще смачніше. А запах і смак свіжої зелені, зібраної прямо з грядки і порізаної в окрошку, ні з чим не порівняти.
Ви можете собі уявити, що є люди, які ніколи не пробували такий суп? Я раніше навіть такого не уявляла.
Однак мені довелося відпочивати у Криму з сином, його другом і мамою того хлопчика. Так от, в тій родині було не прийнято готувати окрошку і бідний хлопчик ніколи її не пробував. А найсумніше було в тому, що вона йому не сподобалася — холодна й солодка. Зате мій наминав за обидві щоки. Ось так буває!
Ну сподіваюся, таких людей в меншості і ви, дорогі друзі, оцініть запропоновані мною рецепти. Дивно, що навіть таке просте блюдо має багато різних способів приготування.
У багатьох рецептах часто зустрічається варена картопля. Мені подобається відварити в мундирі, а потім вже остигнула очищаю від шкірки. Але це не принципово, якщо не подобатися в мундирі, очистити сиру і потім вже варіть. До речі, яйця теж попередньо відваріть і остудіть.
