Всім привіт! Сьогодні у нас на порядку денному найсмачніші рецепти огірків по-корейськи швидкого приготування. Вони чудово підходять для повсякденного приготування або на святковий стіл.

У моїй родині всі дуже люблять корейську кухню, тому я досить часто готую їх для своїх рідних. А також роблю подібні заготовки на зиму на ряду з капустою або іншими салатами.

Ще така закуска дуже добре придатися до столу на пікніку. Вона буде відмінно гармоніювати з малосольними огірками, маринованою цибулькою і капустою.

Вообщем давайте знайомитися і розглядати мою добірку рецептів. Вибирайте сподобалися і готуйте з них із задоволенням.

Огірки по-корейськи швидкого приготування з соєвим соусом і морквою

Це відмінна закуска на всі випадки життя. Готується дуже швидко, а з’їдається просто моментально. Такий салатик можна робити на кожен лінь, можна виставляти на святковий стіл або готувати його на пікнік до шашличку.

Інгредієнти:

  • Морква — 3 шт.
  • Огірки середні — 3 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Соєвий соус — 3 столові ложки
  • Рослинне масло — 5 столових ложок
  • Оцет 9 % — 1 чайна ложка
  • Цукор — 1 чайна ложка
  • Сіль і спеції — за смаком

Приготування:

1. Наріжте моркву тонкою, довгою соломкою або натріть на тертці з корейської насадкою. Покладіть в миску і додайте цукор, оцет, сіль і спеції. Як слід це перемішайте і залиште маринуватися на 20 хвилин.

2. За цей час точно також наріжте огірки — тонкою і довгою соломкою. Коли підійде час додайте їх до моркви. Туди ж видавити через прес часник або натріть його на дрібній тертці. Потім влийте соєвий соус і перемішайте.

3. Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями. Розігрійте сковороду і налийте рослинного масла. Перекладіть туди цибулю і пасеруйте його, поки він не придбає золотавий колір.

4. Викладіть обсмажену цибулю до інших овочів разом з маслом, в якому він смажився. Як слід перемішайте. Тепер салат з огірками по-корейськи з соєвим соусом і морквою готовий.

Загрузка...

Найсмачніший рецепт огірків по-корейськи на зиму з приправою для корейської моркви

Тепер розглянемо рецепт салату з огірків та моркви по корейськи на зиму, що б і в холодну пору року ви змогли насолодитися цими смачними заготовками. У процесі приготування пробуйте салат на смак і регулюйте сіль, цукор і спеції на ваш розсуд. Якщо не любите надто гостре, то додайте приправи менше, ніж вказано в рецептурі.

Інгредієнти:

  • Огірки — 2 кг
  • Морква — 0,5 кг
  • Часник — 6 зубчиків
  • Рослинна олія — 0,5 склянки
  • Оцет 9 % — 0,5 склянки
  • Сіль — 2 столові ложки
  • Цукор — 4 столові ложки
  • Приправа для корейської моркви — 10-15 гр (приблизно половина упаковки)

Спосіб приготування:

1. Якщо у вас є терка зі спеціально насадкою для корейської моркви, то просто натріть її. Якщо ж ні, то пропоную вам такий варіант: за допомогою овочечистки поріжте її на слайсы, а потім наріжте на тонкі смужки (довжину вибирайте самі).

2. У огірків зріжте кінчики з обох сторін. Наріжте їх на пластинки (можна також скористатися овочечисткою), потім пластинки наріжте тонкими смужками.

3. Далі змішайте нарізані овочі. Додайте подрібнений часник, сіль, цукор, приправи, рослинне масло (злегка підігрійте) і оцет. Все рівномірно перемішайте і залиште маринуватися на 2 години при кімнатній температурі. За цей час овочі повинні пустити сік.

4. Тепер розкладіть салат разом з маринадом в чисті, стерильні банки. Намагайтеся укладати так, щоб заповнити ємності до самого верху. Потім підготуйте широку каструлю. Налийте на дно трохи теплої води і постеліть ганчірочку.

5. Прикрийте банки зверху кришками і поставте їх у каструлю. Долийте туди води так, щоб вона була їм по «плечики». Поставте на плиту і, після закипання, стерилізують протягом 15 хвилин (час для півлітрових банок).

Коли цей процес завершиться, дуже обережно діставайте банки з каструлі, щоб не обпектися. Для цього можна скористатися рушником.

6. Після стерилізації щільно закрийте банки кришками і переверніть шийкою вниз. Накрийте чим-небудь теплим і залиште до повного охолодження. Такі заготовки дуже добре зберігаються у коморі при кімнатній температурі.

Швидкий рецепт огірків по-корейськи без моркви

Чудовий рецепт закуски на швидку руку. Єдиний момент, після приготування огірки повинні настоятися і просочитися маринадом, тому готувати цей закусончик потрібно заздалегідь.

Інгредієнти:

  • Огірки — 1 кг
  • Мелений червоний перець (гострий) — 0,5 чайної ложки
  • Оцет 9% — 2 столових ложки
  • Соєвий соус — 2 столові ложки
  • Сіль — 2 чайні ложки
  • Рослинна олія — 2 столові ложки
  • Кунжут — 1-2 столові ложки
  • Часник — 6 зубчиків
  • Лавровий лист — 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Огірки промийте, відріжте кінчики з двох сторін і розріжте часточками на чотири частини. Складіть в глибоке блюдо. Потім додайте туди сіль, перець, соєвий соус, оцет, рослинне масло і подрібнений часник. Його можна пропустити через прес. Все перемішайте і залиште поки в сторонці.

2. Далі займіться кунжутом. Розігрійте сковороду і влийте рослинне масло. Висипте туди кунжут і обсмажуйте протягом 2 хвилин, безперервно помішуючи. Він повинен стати золотистого кольору.

3. Додайте смажений кунжут до огірків і ретельно перемішайте. Прикрийте ємність кришкою і поставте в холодильник на декілька годин, але не менше 2 годин. Потім закускою можна пригощатися.

Загрузка...

Відео про те, як зробити салат з огірків по-корейськи на зиму без стерилізації

Ознайомтеся з рецептом заготовок огірків по-корейськи на зиму. Така закуска добре зберігатися до запитання і виходить приголомшливо смачною. Рецепт досить простий і не вимагає стерилізації. Всі подробиці приготування дивіться у відео.

Інгредієнти:

  • Огірки — 2 кг
  • Морква — 0,5 кг
  • Часник — 1 шт.
  • Рослинне масло — 100 мл
  • Оцет 9 % — 100 мл
  • Сіль — 2 столові ложки
  • Цукор — 4 столові ложки
  • Приправа для корейської моркви — 20 гр

Таку закуску можна виставляти до будь-якого обіду або вечері. А так само на святковому столі вона виглядатиме гідно і доведеться вельми до речі.

Малосольні огірки з морквою по-корейськи

Оригінальний і цікавий рецепт малосольних огірочків швидкого приготування, фаршировані морквою по-корейськи. Дуже смачна гостренькі закуска для любителів пікантних страв.

Інгредієнти:

  • Огірки — 1 кг
  • Зелена цибуля — невеликий пучок
  • Часник — 5 зубчиків
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Перець червоний (пластівці) — 40 гр
  • Паприка солодка — 15 гр
  • Соєвий соус — 2 чайні ложки
  • Коричневий цукор — 1 столова ложка
  • Кунжут — 1 столова ложка
  • Вода — 60 мл
  • Сіль — 2 столові ложки

Спосіб приготування:

1. Надріжте помиті огірки хрест на хрест, але не до кінця. Потім промажте їх сіллю зовні і зсередини. Залишилася сіль просто посипте зверху, коли укладіть всі овочі в зручну ємність (страва). Залиште на 30 хвилин.

2. Морква почистіть і поріжте тонкою соломкою. Цибулю порізати тонкими півкільцями. Подрібніть зелений лук і часник. Складіть всю нарізку в одне блюдо.

3. Заправте гострим перцем, коричневим цукром, паприкою і соєвим соусом. Додайте води і насіння кунжуту. Все як слід, рівномірно перемішайте.

4. Просолившиеся огірки промийте у воді. Потім нафаршируйте зсередини підготовленої гострою начинкою і залиште на 30 хвилин. Після цього можна присипати зверху кунжутом і закуска по-корейськи готова.

Корейські огірки з соєвим соусом і кунжутом

Огірочки за цим рецептом виходять незрівнянними. Просто мову можна проковтнути. Спробуйте таку закуску і ви закохаєтесь в неї назавжди. Кількість перців регулюйте за своїм смаком, в залежності від того, який гостроти ви хочете їх зробити.

Інгредієнти:

  • Огірки — 1 кг
  • Морква — 250 гр
  • Сіль — 2 чайні ложки
  • Цукор — 1,5 чайної ложки
  • Рослинне масло — 80 мл
  • Кунжут — 1 столова ложка
  • Соєвий соус — 2 столові ложки
  • Оцет 9% — 2 столових ложки
  • Червоний мелений перець чилі — 1/3 чайної ложки
  • Коріандр мелений — 0,5 чайної ложки
  • Часник — 3-5 зубчиків
  • Мелений чорний перець — за смаком
  • Зелень кінзи — по смаку

Спосіб приготування:

1. Моркву наріжте або натріть тонкою довгою соломкою. Покладіть в миску, додайте 1 чайну ложку цукру і 0,5 чайної ложки солі. Добре перемішайте, трохи примніть і відставте на 30 хвилин.

2. Наріжте огірки навпіл, потім на 3-4 часточки. Покладіть їх в інше блюдо, додайте 1 чайну ложку солі і перемішайте. Залиште також на 30 хвилин. Потім злийте сік, що виділився, і додайте ще 0,5 чайної ложки солі.

3. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і покладіть в неї кунжут, мелений коріандр і червоний перець. Перемішайте і відразу знімайте з вогню.

4. Покладіть огірки до морквині. Додайте кунжут разом з рослинним маслом, подрібнений часник, оцет, соєвий соус і ретельно перемішайте. Потім подрібніть свіжу кинзу (якщо немає, то можна сушену) і знову перемішайте. Накрийте кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2 години. Протягом цього часу ще раз дістаньте і перемішайте ємність з вмістом. Після цього ними можна пригощатися.

Відео-рецепт смачних огірків по-корейськи з м’ясом

Наостанок хочу показати вам ще один неймовірно смачний салатик з огірками і морквою по корейськи. А також з додаванням м’яса. Я зазвичай роблю його з яловичиною або з курячим філе. Процес приготування цієї страви ви можете побачити у всіх подробицях у представленому відео.

Інгредієнти:

  • Яловичина (або інше м’ясо) — 400 гр
  • Огірки — 200 гр
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Перець солодкий — 250 гр.
  • Кінза сушена — 2 столових ложки
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Цукор — 1 чайна ложка
  • Оцет рисовий — 1 столова ложка (або яблучний оцет 1 чайна ложка)
  • Соєвий соус — 4 столові ложки
  • Рослинна олія — 3 столових ложки
  • Кунжутне масло — 1 столова ложка (необов’язково)
  • Кунжут — 1 столова ложка
  • Коріандр — 0,5 чайної ложки
  • Сіль, червоний мелений перець — за смаком

Отже, дорогі друзі, сьогодні ви познайомилися з новими дуже смачними рецептами з корейської кухні. Таку закуску можна готувати хоч кожен день, або запастися такими заготовками на зиму і радувати себе в холодну пору року. Обов’язково спробуйте всі ці варіанти і пригощайте своїх близьких рідних і друзів.

Приємного вам апетиту! Поки!

Загрузка...