Оцет з водою знайшов широке застосування не тільки в кулінарії, але і при виконанні побутових справ і догляді за зовнішністю. До того ж унікальні властивості дозволяють рідини бути універсальним поглиначем неприємних запахів і засобом народної медицини. Однак щоб оцет був корисний, не приніс шкоду і став помічником у господарстві, важливо точно знати пропорції його розведення в кожній конкретній ситуації і виявити сферу можливого використання. Продукт давно використовується в кулінарних, гігієнічних і медичних цілях. Однак з незапам’ятних часів застосовували тільки натуральна рідина.
Види оцту
В результаті бродіння соку, вина або пивного сусла виходить природний оцет. Натуральна рідина містить у своєму складі:
- вітаміни;
- мікроелементи.
За твердженням дієтологів, він сприяє природному очищенню організму, тому оцет з водою часто стає частиною різних дієт. До того ж речовина використовується для приготування маринадів і соусів.
Однак зараз на полицях в магазинах можна зустріти так званий 9 % оцет. Скільки води міститься в такій концентрації? Розводиться концентрована оцтова кислота у 91 % води з допомогою промислових технологій і виходить синтетичний продукт. Саме таку речовину найчастіше використовується в побутових цілях.
