Оцет застосовується в багатьох сферах життя. У даній статті мова піде про кулінарних та медичних властивості оцту. Не менш важливо знати калорійність окремих видів оцту. Для дієтологів і кулінарів дана інформація буде корисна і цікава. Але і звичайним домогосподаркам не буде зайвим знати різні корисні властивості оцту і його видів.

Властивості оцту

У кулінарії складно обійтися без оцту. І це не дивно, адже даний продукт кулінари всього світу стали застосовувати більше 3 тисяч років тому. І все це завдяки тим властивостям, які закладені в ньому. Оцет застосовують у приготуванні тіста, домашнього майонезу і соусів, корейських салатів, маринаду для м’ясних страв і при консервуванні овочів. Також їм можна замінити лимонний сік. Оцет необхідно використовувати обережно, так як він володіє різким запахом і смаком. Через це блюдо можна легко зіпсувати, якщо додати більше оцту, ніж написано в рецепті. Калорійність оцту на 100 грамів залежить від його виду. Варто окремо описати найбільш застосовувані види оцту в кулінарії.