Новорічний стіл повинен бути дуже красивим, тому страви підбираємо ефектніше. До таких належить і пропонований варіант фаршированих яєць, які взагалі-то завжди виглядають привабливо. Але до Нового року це «завжди» категорично не підходить, і наш варіант подачі фаршированих яєць виглядає набагато більш урочисто.

Інгредієнти:

— яйця курячі, 6 шт.;

— шпроти, 12 рыбинок;

— ікра червона;

— паприка мелена, ¼ ч. л.;

— м’яка гірчиця, 1-2 ч. л.;

— майонез, 4 ст. л.;

— сіль;

— перець мелений;

— гілочки свіжого кропу.

З 6-ти яєць вийде 12 порцій, або тільки 6, все залежить від Вас – що саме Ви вважаєте за порцію. У всякому разі, вийде самостійних 12 половинок. Єдине, про що Вам треба окремо потурбуватися, так це треба вибрати шпроти з рибками щільної консистенції, а то ж трапляються і м’які рибки. Нам потрібно, щоб рибка добре тримала форму.

Новорічна закуска з фаршированих яєць зі шпротами і червоною ікрою, рецепт з фото

  • А провозитесь з приготуванням Ви близько півгодини – не так довго, якщо врахувати, що яйця варяться самі. Отже, готуємо фаршировані яйця.
  • Забезпечуємо процес приготування звареними круто яйцями, бажано вибирати з яскравими жовтками. Охолоджені яйця чистимо, розрізаємо навпіл уздовж і акуратно витягаємо жовтки.
  • У мисочці жовтки розминаємо, підсолюємо, подперчиваем, додаємо гірчицю, паприку і майонез. Ретельно все це перемішуємо.
  • Наповнюємо порожні половинки білка отриманою начинкою.
  • Беремо рибку і ставимо її в заповнену половинку, ніби вона пливе, зануривши животик в начинку.
  • Збоку від рибки кладемо невелику гірку червоної ікри і увенчиваем її гілочкою кропу.
  • Вийшло дуже «енергетичне» страва: завзяті рибки, яскраві цятки червоної ікри в поєднанні із зеленим кропом, жовта начинка білих половинок яєць. Дуже гарно! Доповнить гармонійну картинку покладена поряд із стравою ялинова лапа, колір кропу, і гілочка калини з червоними ягодами.