Шарлотка – це популярна випічка, відрізняється повітряної структурою і насиченим фруктовим ароматом. Спочатку її робили з яблук і попередньо розмоченого в сиропі хліба. Але з часом були придумані і більш прості варіанти її приготування. У сьогоднішньому матеріалі будуть детально розібрані найбільш цікаві рецепти ніжною шарлотки.

З яйцями і цукром

Цей знаменитий універсальний пиріг однаково підходить і для дитячого свята, і для звичайного чаювання. Він готується на основі повітряного бісквітного тіста, гармонійно поєднується з запашними кисло-солодкими яблуками. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам знадобиться:

  • 5 добірних сирих яєць.
  • 5 кисло-солодких стиглих яблук.
  • По 1 чашці борошна і цукру.
  • Ванілін (за смаком).

Починати приготування смачної і ніжною шарлотки потрібно з обробки яєць. Їх поділяють на жовтки і білки. Перші інтенсивно збивають з цукром, а потім доповнюють насиченою повітрям борошном. Отриману в результаті масу ароматизують ваніліном і перемішують з білками, обробленими за допомогою міксера. Приготоване таким чином тісто виливають у форму з високими бортами, по днищу якої вже розподілили яблучні дольки. Печуть виріб при помірній температурі в межах 35-40 хвилин.