Рецепт супу з ячною крупою відноситься до литовської традиційної кухні. На батьківщині його прийнято готувати на наваристому м’ясному бульйоні з додаванням безлічі смачних, корисних і яскравих овочів. Таке блюдо завжди виходить дуже ароматним, а головне – корисним.
Суп з ячною крупою чудово підходить і для дитячого харчування, і для раціону дорослих людей. До того ж, таке частування позитивно впливає на роботу травного тракту. Саме тому настільки корисне блюдо варто готувати хоча б раз на тиждень.
Необхідні інгредієнти
Отже, для приготування смачного супу з ячною крупою вам потрібно мінімальний набір продуктів. Заздалегідь підготуйте:
- 0,7 кг свинини або яловичини на кістці;
- 5-6 середніх картоплин;
- велику цибулину;
- таку ж морква;
- 30 г вершкового масла;
- 100 г ячної крупи;
- 2 л води;
- сіль, спеції і зелень на ваш розсуд.
Як бачите, всі необхідні продукти досить прості і напевно знайдуться в кожному будинку.
Покроковий рецепт супу з ячною крупою з фото
Крок 1. Промийте м’ясо в проточній воді, покладіть його в каструлю і залийте підготовленою водою. Зваріть звичайний бульйон: доведіть рідину до кипіння, після чого зменшіть потужність до мінімуму і тушкуйте м’ясо 1,5-2 години.
Крок 2. Повністю готову свинину дістаньте з води. Дайте їй трохи охолонути, після чого відокремте м’ясо від кісток і наріжте акуратними маленькими шматочками. Тепер поверніть його назад в каструлю.
Крок 3. Очистіть всі підготовлені овочі і вимийте їх. Картоплю наріжте дрібними кубиками і відправте в бульйон. Коли він закипить, додайте ячну крупу.
Крок 4. Дрібно наріжте попередньо очищені цибулю і моркву. Відправте їх на розпечену сковороду, підсмажте на вершковому маслі до золотистого відтінку.
Крок 5. Пасеровані овочі додайте до решти продуктів в каструлю. Посоліть бульйон, проварити його ще протягом 5 хвилин.
Крок 6. На завершення залишається лише додати в суп з ячною крупою дрібно нашатковану зелень і подати гаряче блюдо до столу.
От і все, як бачите, в процесі приготування такого незвичайного ласощі немає абсолютно нічого складного. Так що обов’язково зваріть це частування для своєї родини хоча б раз.
