Назук (назуки) – це національна грузинська та вірменська випічка з олійно-борошняної начинкою. Делікатес з дріжджового листкового тіста готується як в солодкому, так і в солоному варіанті. Кожен шар просочують розтопленим маслом і цукром (у відповідності з рецептом назуки солодкого, який є особливо популярним), тому випічка славиться яскравим і приємним смаком. Гурмани відзначають, що надзвичайно м’яке та ніжне тісто ласощі просто тане у роті. Поверхня виробу, солодкого або солоного, зазвичай прикрашають малюнком. Як зробити справжній вірменський або грузинський назук? Рецепт з фото популярного частування можна запозичити в статті.
Знаменитий вірменський десерт: інгредієнти
Згідно з вірменським рецептом назуки, для виготовлення тіста використовують:
- борошно – 700 грам;
- воду – 250 мл;
- дріжджі – 30 грам;
- цукор – дві столові ложки;
- сіль – пів чайної ложки;
- 100 грам вершкового масла (для прошарку).
Для виготовлення начинки:
- борошно – 200 грам;
- масло вершкове – 100 грам;
- цукор – 100 грам;
- спеції за смаком (корицю, шафран, ваніль, кардамон).
Для змащування вироби використовують яйце (1 шт).
