Приємний аромат кави… Що може бути краще в понеділок вранці? Він бадьорить, допомагає прокинутися, «включає» кожного з нас. Але давайте розберемося, як працює цей механізм, крім цього, розглянемо питання, яке є ключовим в нашій статті: «Навіщо пити воду після кави?» Наукові дослідження відкриють перед нами те, чого ми і не могли припустити. Про це та інше читайте у нашому матеріалі.

Кофеїн і теобромін

Отже, перш ніж ми підійде до ключового питання нашого матеріалу — про те, навіщо пити воду після кави, слід сказати про таке. Кавове зерно по мірі зростання накопичує в собі два алкалоїду. Якщо сказати в двох словах, то алкалоїди – це група азотовмісних органічних сполук частіше рослинного походження. У зовнішній частині кавового зерна тонким шаром накопичується алкалоїд кофеїн. А у внутрішній частині – алкалоїд теобромін.

Коли ми заварюємо кави з цільнозернового, природно, вже меленого кави, то у чашці з ароматним, улюбленим нами напоєм, в процесі приємного кавування, ми отримуємо два алкалоїду: кофеїн і теобромін. Кофеїн починає діяти відразу, і ефект від нього триває протягом 20-25 хвилин. Що ж відбувається в цей час у нашому організмі? Перше: звужуються під дією кофеїну судини всіх органів, крім нирок. Тут ми спостерігаємо протилежний ефект – під дією кофеїну розширюються судини нирок. У зв’язку з цим у всіх органах людини підвищується артеріальний тиск, що призводить до поліпшення кровотоку в нирках! Ми прокидаємося, відчуваємо себе активними, здатними мислити, діяти і збираємося на роботу, щоб почати свій новий трудовий день. Людина відчуває природне бажання йти в туалет. Сеча, яка виділяється під дією кави, за умови, що людина здорова, – світла, схожа на воду. Через 25 хвилин закінчується дія кофеїну і починає діяти теобромін.

Теоброминовый ефект

Теобромін, на відміну від кофеїну, діє повільно, приблизно протягом години. Дія його на організм людини протилежно дії кофеїну. Перше, що відбувається, – судини всіх органів розширюються, а ниркові судини, навпаки, звужуються! Отже, під час теоброминового ефекту системний тиск організму знижується, кровотік в нирках погіршується, і людина починає відчувати неприємні «тягнучі» явища в області попереку.

«Правильна» кав’ярня

Ми підійшли до наступного важливого питання: «Чому кава запивають водою?»

Але перш хотілося б відзначити, що в тих кав’ярнях, де працюють досвідчені і знаючі люди (слово «грамотні» наголошуємо тричі), після чашечки кави вам через 20-25 хвилин подають склянку чистої води. Мандрівникам по Європі досить часто в придорожньому кафе дають цей стакан води, звичайно ж, вони знають, як правильно пити каву. І людина, випиваючи склянку води, робить елементарну профілактику організму, попереджаючи порушення фази водно-сольового обміну, не дозволяючи нирках впасти в систему порушення роботи кровотоку. Як кажуть: «Бережи нирки змолоду!» Насправді все виявилося просто і ясно, навіщо п’ють воду після кави. Сидячи в кафе, ведучи приємну бесіду, насолоджуючись ароматною кавою, слухаючи шум міста, ви знаєте, що потрібно випити склянку води, і ви зробите це, але не варто забувати, що у вашому розпорядженні є ще цілих 25 хвилин. Це і є відповідь на ще одне запитання: «Через скільки пити воду після кави?».

Синдром 30-го кілометра

Мова йшла про зерновий кави, тепер хотілося б поговорити про розчинну. Коли з кавових зерен починають добувати найціннішу кофеїнову фракцію, так, мова йде саме про кофеїн у зовнішньому шарі зерна, то його зчищають. Цю частину кавового зерна використовують у приготуванні медичних препаратів, що містять кофеїн. А внутрішня оболонка кавового зерна використовується у виробництві розчинної і гранульованого кави. На жаль, на сьогоднішній день далеко не всі виробники, окрім JACOBS, пишуть, що в каві немає кофеїну, можливо, мотивуючи тим, що кофеїнова фракція хоча б присутній в кількості 5 %. Тому, випиваючи чашку розчинної кави, відчуття «бадьорого ранку» ви не отримуєте, від нього хочеться спати. Кофеїновий ефект ми отримаємо тільки від цільнозернового кави, але будьте говірки до теоброминовому ефекту, який настає завжди. І це не залежить від сорту та якості самої кави.

Найстрашніше те, що люди, не знаючи про дію таких механізмів, потрапляють у неприємні, а часом смертельні, ситуації. Питання доступності ціни і зручність у використанні (не потрібно, а часом і немає умов прибирати нерозчинний осад кави) зіграли провідну роль! Людина пє розчинну каву, не отримує активації, а через 20-25 хвилин починається та сама теоброминовая стадія. Що може статися? А якщо це водій вантажної фури, наприклад? Який виїхав раніше з міста, поки вільна траса, годині о п’ятій ранку, випивши 1-2 чашки розчинної кави, взявши його в термос, їде по трасі. Зручне, м’яке крісло в кабіні водія. Під дією теоброміну він засинає, і, згідно зі статистикою, трапляється неповторне. Виспався або не виспався, ролі не грає, теобромін як сильний алкалоїд свою дію на організм зробить. Називається ефект 30-го кілометра. З 30 по 50-й кілометр від міста відзначають максимальний стрибок дорожніх аварій за участю вантажного транспорту. Або, як правило, подібне відбувається через півгодини після зупинки у придорожньої кав’ярні.

Спокійної ночі, кавомани!

Деколи після нервового трудового дня важко заснути, що ж можна зробити в цьому випадку? Прийняти снодійне! Мабуть, логічна відповідь, але є й інший варіант, більш приємний і безпечний. Щоб добре і міцно заснути, варто на ніч випити чашку розчинної кави, побільше фруктози і молочка, і «обійми Морфея» вам гарантовані! У цьому випадку розчинну каву надасть вам добру послугу. Важливо знати, як правильно пити каву!

Висновок

У висновку, підводячи підсумки сказаному, хотілося б відзначити, що, збираючись в дорогу, тим більше сідаючи за кермо, як би ви не любили каву, краще скасувати приємне пити каву. Випийте чашку зеленого або чорного міцно завареного чаю. Чай зробить те ж підбадьорливу дію на ваш організм. Навіщо пити воду після кави, якщо чай містить кофеїн і не містить теобромін? Ви не відчуєте теоброминового ефекту, іншими словами, не заснете за кермом. Щасливої дороги! І пам’ятайте, що вас люблять і чекають вдома.