Лимонад – це улюблений напій дітей в СРСР. Так називали будь-які солодкі газовані напої в скляних пляшках з металевою кришкою. Їх продавали і в автоматах, на розлив, і у звичайних пляшках зі скла.
Історія виникнення
Перші лимонні шербети з’явилися в Азії в XVI столітті до н. е .. Перший газований напій був зроблений у Франції за правління Людовіка I. Слуга, який наповнював келих короля, переплутав вино з соком. По дорозі до імператорського столу він помітив свою помилку і додав в келих мінеральну воду. Новий напій сподобався королю. Французький лимонад виготовляли з води, цукру і лимонного соку. Вуличні торговці продавали напій з бочок, які надягали на спину.
В Італії до лимонаду почали додавати настоянки з фруктів і трав. У 1767 році англієць Джозеф Прістлі провів перший досвід по розчинення вуглекислого газу у воді. Для цього він винайшов спеціальний апарат – сатуратор. Його винахід дозволило виробляти газовані напої у великих обсягах.
Лимонади в Росії
Петро I привіз рецепт лимонаду в Росію з Європи. Російські дворяни високо оцінили його смак. У той час цей напій був доступний лише заможним людям.
Виробництво радянських лимонадів тісно пов’язане з одним ім’ям – Митрофан Лагідзе. Ця людина створив практично всі смаки вітчизняних газованих напоїв. Саме йому належать рецепти сиропів “Тархун”, “Крем-сода” і напою “Исинди”.
У 14-річному віці Лагідзе почав працювати помічником фармацевта в Кутаїсі. Аптекар також займався виробництвом лимонадів з есенції. Лагідзе вирішив створити натуральний сироп, який можна було б використовувати в якості основи для напоїв. У 1887-му він відкриває підприємство “Митрофан Лагідзе”. Фабрика виготовляла напої з різних сиропів. Їх робили з фруктів і різних трав.
У 1906 році Лагідзе відкриває новий завод в Тбілісі. Його напої постачають до двору російського імператора. Іранські купці купують лимонади Лагідзе для свого шаха. У 1913 році “Води Лагідзе” отримують золоту медаль на Віденській виставці прохолодних напоїв.
