Різноманітність солодкої і свіжої випічки дозволяє щодня відкривати для себе щось нове і смачне. Один з таких варіантів – наливні шаньги. Також відомі під назвою шанежки. З цього матеріалу ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів приготування цієї страви.
Але спочатку трохи про те, що ж це таке взагалі.
Що таке шаньги?
Шаньга – різновид борошняних страв російської кухні. Вона являє собою відкритий пиріг, який зверху покривається начинкою. Іноді вона іменується “намазки”. Сьогодні наливні шаньги не готуються з солодкою начинкою. Якщо говорити про зовнішній вигляд, то можна відзначити, що вони більше схожі на пишні паляниці.
Тісто для них може бути як дріжджове, так і бездріжджове. В якості основи використовується житнє або пшеничне борошно. Готуються наливні шаньги з яйцем, картопляним пюре, кашею, смаженими грибами, зеленню, сметаною, змішаної з борошном, сиром, м’ясом і багатьма іншими продуктами.
Однак не будемо зволікати і перейдемо до рецептами.
Шаньги з м’ясом
В якості начинки для цієї страви використовується фарш. До того ж ця варіація не є традиційною через відмінною від оригінальної техніки приготування. Реалізація рецепта ділиться на дві частини. А тому і інгредієнтів теж знадобиться в два рази більше. Щоб зробити тісто, необхідно:
- 260 грам сиру;
- два курячих яйця;
- півтора склянки пшеничного борошна;
- чайна ложка розпушувача.
Щоб приготувати начинку, знадобляться:
- половина кілограми фаршу з м’яса (яловичини, свинини, курки та інших видів);
- головка ріпчастої цибулі;
- часник за смаком;
- три щіпки солі;
- дві пучечки чорного перцю.
