Гарячі алкогольні коктейлі — це не просто спосіб підняти настрій і насолодитися оригінальним смаком. Такі напої стають актуальними в холодну пору року, коли на вулиці все менше сонячного світла і все більше сльоти і морозів. Розглянуті далі склади дозволять зігрітися і уберегтися від застуд. У світі існує величезна кількість рецептів, кращі з яких наведено нижче.

«Глег»

Фінська гарячий алкогольний коктейль чудово зігріє в холод і мороз, відрізняється високим градусом фортеці. До складу входять такі продукти:

  • горілка — 50 мл;
  • очищений і подрібнений мигдаль — ¼ склянки;
  • гвоздика — 45 шт.;
  • трохи апельсинової цедри;
  • червоне вино — одна пляшка;
  • родзинки — третину склянки;
  • цукор — 0,5 склянки;
  • кориця мелена — 1 ч. л.

Всі інгредієнти, крім горілки, поміщають у велику каструлю, нагріваються на маленькому вогні до кипіння не доводяться. В самому кінці заливається горілка.

Загрузка...

«Шоковейн»

Для приготування цього гарячого алкогольного коктейлю потрібні такі інгредієнти:

  • стандартна пляшка міцного вина;
  • прянощі (паличка кориці, трохи запашного перцю і гвоздики);
  • 100 грам шоколаду;
  • 200 мілілітрів молока.

У сотейник налити вино разом зі спеціями. Склад доводиться до кипіння, уварюється на мінімальному вогні до третини обсягу. Прянощі акуратно виймають. Молоко доводять до кипіння, в нього натирають шоколад. Отримана суміш збивається, в неї додається вино. Напій подається відразу в келихах з товстим склом.

«Фліп» на кокосовому ромі

Цей напій можна готувати кавовій машині з капучинатором. Для нього знадобиться:

  • чотири яйця;
  • 30 грам меду станув;
  • три склянки молока;
  • трохи меленої кориці;
  • кокосовий ром типу «Малібу» — 4 ст. л.;
  • дрібку мускатного горіха.

Молоко доводять до кипіння і відразу знімають з вогню. Жовтки відокремлюють від білків, у першу частину додається мед, після чого суміш збивається. Білки збивають окремо. Молоко з ромом додається до жовтків, склад повторно добре збивається. Білки додають в три етапи, на кожному акуратно перемішуючи суміш лопаткою з силіконовим наконечником. Готовий напій розливається в товстостінні келихи, зверху приправляється спеціями.

Загрузка...

«Гаряче золото»

Рецепт приготування гарячого алкогольного коктейлю під такою цікавою назвою простий. Напій роблять у питчере або тонкостінної каструлі. У ємність заливають 50 мл амаретто і 150 мл апельсинового соку. В отриману суміш вичавлюють чверть лимона. Весь склад перемішують, ставлять на вогонь, але до кипіння не доводять. У розігріту чашку наливають готовий напій. Він подається з часточками апельсинів або сухофруктами, які викладаються окремо на тарталетках.

Яблучний сидр

Нижче наведено рецепт гарячого алкогольного коктейлю на основі легкого вина. Сидр наливають у велику посудину разом з медом і спеціями. Суміш підігрівається 10 хвилин, але не кип’ятити. З яблук прибирають тільки серцевину. Фрукт нарізають, злегка проварюють прямо в сидрі.

Необхідні інгредієнти:

  • рідкий мед — 50 г;
  • гвоздика — 6 шт.;
  • одне яблуко;
  • бадьян — 1 шт.;
  • сидр яблучний — один літр;
  • пару паличок кориці.

«Крамбамбулі»

Цей унікальний напій має литовсько-білоруське коріння, плюс, в ньому присутні індійські прянощі. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • літр горілки;
  • 400 мілілітрів води;
  • дві чайних ложки кориці;
  • половинка мускатного горіха;
  • 40 грам меду;
  • Гвоздики 4 зернятка;
  • пару горошин запашного перцю.

Дві склянки горілки змішують з 400 мл води, в цю ж ємність засипають мускат з корицею, все перемішують. Суміш доводять до кипіння і варять протягом 10 хвилин. Потім додають інші компоненти і залишають настоюватися під кришкою 15 хвилин. Потім «Крамбамбулі» проціджується і подається до столу у маленьких чарках.

Напої на основі гарячого шоколаду

Для рецепту з ромом потрібні такі інгредієнти:

  • тертий шоколад — 20 г;
  • гаряче какао — 125 мл;
  • ром — 25 мл;
  • вершки.

Продукт готується досить просто. У склянці какао змішують з ромом, зверху суміш посипають тертим шоколадом (чорним) і красиво прикрашають вершками.

Далі розглянемо рецепт гарячого алкогольного коктейлю з бренді. До складу напою входить:

  • чорний шоколад — 50 г;
  • пудра цукрова — 20 г;
  • молоко — 225 мл;
  • гарячий міцний кава — одна чашка;
  • бренді — 100 мл;
  • апельсинова цедра і паличка кориці.

У каструлі з товстим дном нагрівають суміш з шоколаду, пудри, кориці. Склад доводять до кипіння, постійно помішуючи. Ємність знімається з плити, в неї додається бренді і кави. Корицю прибирають, готовий продукт подають у високих келихах, стійких до високої температури, прикрашають цедрою апельсина.

Гарячий джин і джин з маслом

Перший варіант гарячого алкогольного коктейлю включає в себе такі компоненти:

  • цукор — 1 ч. л.;
  • вода кипячена — 50 мл;
  • кориця — паличка;
  • сік лимона — 20 мл;
  • джин — 50 мл

Безпосередньо в окріп додають джин з лимонним соком, кладуть корицю і кип’ятять протягом п’яти хвилин. Додають цукор і перемішують суміш до повного його розчинення. Гарячий напій розливають по чашках.

Для приготування джина з маслом в невелику ємність вливають ром з водою, додають цукор і доводять складу до кипіння. Вносять інші інгредієнти, перемішують. Коли масло розтане, продукт можна розливати по склянках.

Необхідні продукти:

  • паличка кориці;
  • 60 мілілітрів води;
  • чайна ложка вершкового масла;
  • по дрібці ванілі і мускатного горіха;
  • пару чайних ложок цукру;
  • 50 мл темного рому.

Гарячі алкогольні коктейлі на основі кави та чаю

Грог спочатку вважався улюбленим коктейлем і гарячих моряків, і витончених дам. Існує кілька способів його приготування. По цьому рецепту готується грог наступним чином. Гарячу каву наливають у велику порцелянову чашку. Туди ж додають коньяк, ром, цукровий сироп, все ретельно змішують дерев’яною ложкою. Залишається тільки розлити ласощі і подати до столу з кружечками лайма чи лимона.

Компоненти:

  • 0,5 літра міцного гарячого кави;
  • 100 мл коньяку;
  • 0,5 літра рому;
  • 50 мл цукрового сиропу.

Для «Простого грогу» (гарячого алкогольного коктейлю з чаєм) знадобиться:

  • окріп — 0,6 л;
  • чайні сухе листя — 2 ст. л.;
  • цукор — 5 ст. л.;
  • гвоздика — 3 шт.;
  • ром — 500 мл;
  • чорний і запашний перець — 3 горошини;
  • по щіпці мускатного горіха і кориці;
  • бадьян — 3 зерна.

Спочатку заварюють чай, потім додають цукор і розмішують. Далі вливають ром і посипають спеціями. Ємність з сумішшю ставлять на вогонь, але до кипіння не доводять. Дають настоятися хвилин 15, після чого розливають по чашках, п’ють гарячим.

«Блакитний блейзер» та «Чорна смуга»

Ці напої входять у категорію найкращих гарячих алкогольних коктейлів. Для «Блакитного блейзера» потрібні такі компоненти:

  • шотландський віскі — 60 мл;
  • вода — 60 мл;
  • цедра лимона;
  • сік лимона — 20 мл;
  • мед прозорий — 20 мл

Всі продукти змішуються в каструлі, після чого її ставлять на плиту і підігрівають до повного розчинення меду. Після гарного прогрівання складу його підпалюють і швидко переливають у склянки або чашки, край яких прикрашають смужкою лимонної шкірки.

Гарячий алкогольний коктейль, назва якого інтригує («Чорна смуга»), включає в себе такі компоненти:

  • темний ром — 40 мл;
  • окріп — 75 мл;
  • патоку — 1 ч. л.

Тільки В закипілої води розчиняють патоку, додають суміш у склянку з ромом, прикрашають шматочком лимона.

Глінтвейн монастирський

Для приготування цього гарячого алкогольного коктейлю (рецепт з фото нижче) знадобиться:

  • літр сухого вина;
  • чотири столові ложки меду;
  • паличка кориці;
  • лимон і апельсин;
  • 10 парасольок гвоздики;
  • кардамон і мускатний горіх (по щіпці).

Вино вливають в каструлю, ставлять на слабкий вогонь. Миті цитрусові нарізають часточками не знімаючи шкірки. Всі компоненти відправляють в ємність, суміш доводять до кипіння і знімають з плити. Дають напою настоятися пару годин. Глінтвейн розливають у чашки або товстостінні келихи, в кожну порцію повинні потрапити спеції і фруктові добавки.

«Шерсть ягняти» і «Бампо»

Для першого коктейлю знадобляться такі продукти:

  • цукор — 1 ст. л.;
  • запечені яблука — 6 шт.;
  • тертий імбир — 0,5 ч. л.;
  • подрібнений мускатний — 0,5 ч. л.;
  • гарячий ель — один літр.

Печені яблука позбавляють від серцевини, переробляють в пюре. У глечику змішують ель, цукор, імбир. Додають фрукти, після чого суміш доводять до кипіння. Знімають напій з плити, розливають по чашках, посипаючи зверху мускатом.

Коктейль «Бампо» готують з таких компонентів:

  • ром золотистий — 50 мл;
  • цукор — одна чайна ложка;
  • гаряча вода — 50 мл;
  • сік лайма — 25 мл

У чашку наливають окріп і ром, додають цукор, перемішують до його повного розчинення. Вносять сік лайма, розливають по чашках, п’ють гарячим.

Пунш лимонний

Інгредієнти:

  • один літр яблучного сидру;
  • два парасольки гвоздики;
  • пара листочків лаврового листа;
  • столова ложка меду;
  • 200 мл апельсинового соку (свіжовичавленого).

Каструлю ставлять на невеликий вогонь, в неї вливають сидр і доводять до кипіння. Додають лаврушку, сік апельсина, гвоздику. Рідина кип’ятять протягом 10 хвилин, потім знімають з плити. Відразу додають мед, проціджують, наливають у склянку, прикрашають скибочкою апельсина, насолоджуються приємним смаком і ароматом.

Яєчний лікер

Гарячі алкогольні коктейлі такого типу можна приготувати кількома способами. Більшість з них — холодного «формату». Однак є один гарячий варіант. Називається він «Егног». Рецепт містить наступні компоненти:

  • 6 курячих яєць;
  • 200 грам цукру;
  • 0,2 літра бурбона;
  • 3 склянки молока;
  • 100 мл рому;
  • чайну ложку подрібненого мускатного горіха.

Білки і жовтки відокремлюють, другу частину збивають з 0,5 склянки цукру за допомогою міксера або віночка. Процес продовжують до тих пір, поки маса не почне біліти. Продовжуючи помішувати, вливають поступово алкогольні напої. Цукор, що залишився, збивають з білками, а в окремому посуді аналогічну процедуру проробляють з вершками. В першу суміш повільно додають спочатку білки, потім вершки. Все добре перемішують, заливають молоком, посипають мускатом.

Найпростіша рецептура розглянутого коктейлю полягає в перемішуванні одного перетертого яєчного жовтка з 20 мл ванільного сиропу і 50 мл коньяку або віскі. До цього складу додають 160 мл гарячого молока при постійному помішуванні. Коктейль подається у фужері з ложечкою.

Кілька альтернативних рецептів яєчного лікеру

Першим розглянемо рецепт вершково-яєчного варіанти. Для приготування потрібно:

  • 250 мл горілки;
  • 250 мл рідких вершків;
  • порція ванільного цукру;
  • 2-3 краплі есенції рома;
  • 150 г цукру-піску;
  • 2 ст. л. розчинної кави.

Цукор додають яєчні жовтки, вносять ваніль, кава, есенцію, суміш ретельно збивають. Помішуючи отриманий склад, вливають вершки і горілку, розливають по пляшках і ставлять на зберігання в прохолодне місце.

Яєчний лікер з кавою і віскі складається з наступних компонентів:

  • 200 мл горілки;
  • шести штук яєць;
  • 250 р цукрової пудри;
  • 20 г чорної кави;
  • 50 мл віскі;
  • 250 г згущеного молока.

У попередньо охолоджених яйцях відокремлюють білки від жовтків. Другу частину перетирають із цукровою пудрою і ваніллю, змішують із згущеним молоком. Кава розчиняють в горілці, додають віскі, змішують з желтковым складом. Охолоджені білки збивають в піну, вводять в основний склад, все ще раз перемішують і на півгодини поміщають в холодильник.

Коктейль з кип’яченим молоком готують шляхом змішування охолодженого кип’яченого молока (400 мл) зі збитими жовтками (6 шт.) і цукровою пудрою (300 г). До складу вносять 300 грам спирту (в якому заздалегідь протягом тижня вимочували ванільну паличку), масу перемішують. Напій розливають в пляшки, закупорюють, настоюють 1-2 місяці.

Загрузка...