У багатьох любителів пива на слуху напої з Ірландії, Бельгії та Німеччини. Є в Росії цінителі і вітчизняного продукту. Але яким може бути американське пиво? Російські споживачі навряд чи чули назви марок пінного напою з США. Тим не менш в голлівудських фільмах герої знищують одну баночку за одною, ефектно знімаючи з них кільця. А кіно, як відомо, навіть фантастичне, є відображенням реального життя.
Насправді пиво вважається основним продуктом споживчого кошика середнього американця. За вживання цього напою на душу населення США займають 15 місце в світі. Чому ж так цікаво для гурманів пиво Нового Світу? Давайте розберемося. У даній статті ми пропонуємо вам здійснити гастрономічний тур по найвідоміших пивних заводів США. Також ми познайомимо вас з історією розвитку цього напою в Штатах. Наївно думати, що його завезли в Новий Світ європейці.
Історія пивоваріння в Америці
Індіанці варили пінний напій ще задовго до висадки Колумба. Але стародавні рецепти американського пива згадують, що в якості сировини аборигени використовували не ячмінь, а поширену в двох Индиях кукурудзу. Вони подкисляли зерно березовим соком. Але білі прибульці не скористалися культурними досягненнями індіанців у галузі пивоваріння, а стали керуватися голландськими і ірландськими рецептами.
Якщо вірити літописам, перше господарство, де робили пінний напій, з’явилося в Північній Америці в 1587 році. Для комерційного продажу напій почали виготовляти з 1632 року. Оскільки колонією володіли британці і голландці, то американські пивовари копіювали в основному ірландський ель. Але незабаром німецькі емігранти завезли рецепт лагера. Несподівано новий тип пива отримав велику популярність в народі. Так і у виробників він був у більшій пошані, оскільки хміль, який служив природним консервантом, довго не давав напою киснути.
