Кекс з джемом – один з найпростіших способів порадувати несподіваних гостей. Він швидко готується і складається з простих продуктів, які завжди є в холодильнику у будь-якої господині. Можна спекти кекс з малиновим джемом, а можна – з полуничним. В них додають будь-повидло, варення або джем. Це прекрасний десерт до чаю або кави, і він дуже любимо дітьми.
Кекс з імбиром, корицею і апельсиновим джемом
Інгредієнти:
- 2 ст. хорошою борошна;
- ложка чайна розпушувача;
- ложка чайна меленої кориці;
- ложка чайна меленого імбиру;
- 150 г масла вершкового;
- стакан цукру;
- 3 великих курячих яйця;
- стакан апельсинового джему.
Прогрійте духовку до 180 градусів. Покладіть у форму пекарську папір. У велику чашу просійте через сито борошно, додайте розпушувач і корицю з імбиром. Тепер покладіть вершкове масло, заздалегідь розм’якшене до кімнатної температури. Збийте яйця і додайте в тісто. Наприкінці покладіть дві третини склянки джему. Ретельно збийте міксером все. Перелийте тісто у застелену папером форму і печіть близько години, поки кекс не підніметься і не стане щільним. Якщо ви побачите, що він почав підгоряти, але знаєте, що всередині він сирий, накрийте його фольгою. Ступінь готовність перевірити зубочисткою, шпажкою або сірником. Якщо на сірнику ви бачите вологе тісто, значить, кекс з джемом недостатньо пропікся. Готового кексу дайте трохи відпочити і перекладіть його на решітку. Апельсиновий джем підігрійте і змажте кекс.
