Швеція – це країна з холодним кліматом, що не може не позначитися на особливостях національної кухні. У ній є багато маринадів, солінь і копченостей, в’яленого і сушеного м’яса, риби. Багато національні страви Швеції – це дари лісів, морів і річок. Як правило, вони ситні і калорійні. Сьогодні зробимо короткий ознайомлювальний екскурс і познайомимося з особливостями шведської кухні.
Характерні особливості
Італія міцно асоціюється з пастою, Японія з ролами і суші. А яке національне блюдо Швеції згадайте ви? Для цієї кухні характерно вживання жиру і цукру, кисломолочних продуктів і кисло-солодких соусів, які подаються до м’ясних і рибних страв. Причому варіантів може бути досить багато, від звичної яловичини під томатним соусом до абсолютно екстравагантної скумбрії під персиковим желе.
Згадуючи національні страви Швеції, зазвичай називають першим фрикадельки з брусничним соусом. Подається страва з картоплею. Ну і, звичайно, весь світ знає правила шведського столу. Страви не прийнято поділяти порційно. Вони виставляються на загальний стіл, де кожен візьме для себе стільки, скільки захоче. Давайте насамперед розглянемо особливості приготування фрикадельок, улюбленого страви Карлсона. А потім підемо далі.
