Зараз дуже важко знайти кухню, на якій би не була присутня чудо-піч. Адже готувати з електричною помічницею стало набагато простіше і швидше. А яке смачне м’ясо з підливою в мультиварці виходить. Просто пальчики оближеш. Друга назва цієї страви знайома всім з дитинства – гуляш. Господині просто готують тушковане м’ясо з підливою в мультиварці і навіть не замислюються, як же виникло це блюдо. Калорійність гуляшу з яловичини 163,3 Ккал, а із свинини — 258 Ккал.

Трохи історії

Це страва зараз популярно у всьому світі. Навряд чи знайдеться хазяйка, яка його ні разу не готувала. Адже це так зручно і ситно. А прийшло це страва до нас з Угорщини.

Самі автори гуляшу досі ведуть суперечки про те, що собою насправді являє блюдо. Одні стверджують, що це густий суп, а інші вважають гуляш другим блюдом, яке потребує в гарнірі.

Звичайно, для нас це м’ясо з підливою в мультиварці, але для самих угорців таке блюдо є універсальним. Вони подають його і до святкового столу, і до звичайного вечері.

Взагалі страва досить зручне. М’ясо можна вибрати на свій смак. Підійде і баранина, яловичина, свинина, птиця. Є навіть рецепти з рибою. Єдине, що об’єднує всі види – це пряний, гострий, густий соус. Так що перед тим, як приготувати м’ясо з підливою в мультиварці, потрібно визначитися, чого хочеться. Свинини або птиці, яловичини або баранини.

Класичний угорський гуляш

Для цього рецепта обов’язково доведеться розщедритися на ніжну телятину. Можна готувати це м’ясо з підливою в мультиварці, а можна і на плиті. Як кому зручніше.

Дві цибулини потрібно дрібно нарізати і обсмажити на свинячому смальці. Туди ж відправити подрібнену моркву і три часточки часнику. Хвилин через п’ять-десять до овочів висипаються дрібні шматочки м’яса.

Все це обсмажується при високій температурі кілька хвилин і після приправляється спеціями (червона паприка і кмин).

Далі в ємність для гасіння потрібно додати склянку води, закрити кришкою і готувати вже на повільному вогні з півгодини. При цьому туди постійно потрібно підливати воду, щоб через тридцять хвилин там був цілий літр рідини.

Тепер потрібно зняти з чотирьох томатів шкірку і дрібно їх порізати. Почистити п’ять середніх картоплин, і нарізати їх такими ж за розміром кубиками, як і м’ясо.

Ці овочі також відправляються в основний котел. Все потрібно посолити, поперчити і тушкувати до тих пір, поки картопля не буде готова.

Рецепти м’яса з підливою в мультиварці

Це блюдо люблять практично всі чоловіки. Це не дивно, так як воно дуже ситна та поживна. Гуляш – це знахідка для будь-якої господині. Адже це не тільки смачні шматочки м’яса, але і ароматний соус, яка підійде до будь-якого гарніру. Цю страву можна подати і на обід, і на вечерю, мало того, воно стане гідною прикрасою будь-якого святкового столу.

Перший рецепт м’яса свинини з підливою в мультиварці. З спецій тут краще використовувати паприку, коріандр, майоран, куркуму і чорний перець. Але якщо є якісь інші улюблені спеції, то можна взяти їх. Кількість води теж можна змінювати. Все залежить від того, який густоти підливку потрібно отримати. Гарнір до м’яса з підливою в мультиварці теж може бути будь-якою.

Що потрібно

  • Півкіло свинини.
  • Пара головок ріпчастої цибулі.
  • Одна морква.
  • Пара столових ложок томатної пасти.
  • Дві столові ложки борошна.
  • Півлітра води.
  • Сіль і спеції за смаком.
  • Дві столові ложки рослинної олії.

Як готувати

  1. Свинину потрібно промити, нарізати невеликими шматками. Чашу мультиварки змастити рослинним маслом і викласти туди м’ясо.
  2. Встановити режим «Смаження» або «Випічка» і готувати свинину хвилин десять-п’ятнадцять, не забуваючи помішувати.
  3. Далі в чашу відправляються овочі, і всі разом смажиться ще хвилин десять.
  4. Поки м’ясо з овочами готується, потрібно зробити основу для підливи. У воду всипати борошно та розмішувати, поки рідина не стане однорідною. Туди ж додається томатна паста і знову все ретельно перемішується.
  5. Коли чудо-піч подасть сигнал, необхідно вилити підливу в чашу, все посолити, додати спеції і, знову ж таки, перемішати.
  6. Мультиварка переводиться в режим «Гасіння», час виставляється 40 хвилин, можна навіть годину.

Через заданий час блюдо готове і його можна подавати до столу. Ще один спосіб приготувати свинину ви зможете дізнатися з цього відео.

Гуляш з яловичини

Інгредієнти:

  • Вісімсот грамів яловичини.
  • Одна цибулина.
  • Чотири зубчики часнику.
  • Три-п’ять столових ложок томатної пасти.
  • Сіль зі спеціями.
  • Одна столова ложка борошна.
  • Три столові ложки рослинної олії.
  • Тридцять грамів вершкового масла.
  • Кип’ячена вода.

Спосіб приготування

  1. Нарізати яловичину на невеликі однакові кубики. Посолити їх, додати спеції. Їм потрібно трохи промаринуватися, достатньо п’ятнадцяти хвилин.
  2. За цей час можна встигнути позбавити від лушпиння часник і цибулю подрібнити їх.
  3. У диво-пічці встановити режим «Смаження», а вибір продукту зупинити на м’ясі. Чашу змастити рослинним маслом і почекати, поки воно добре нагріється.
  4. Надіслати туди шматочки м’яса і половину томатної пасти. Все добре перемішати. Готується яловичина поки під відкритою кришкою протягом п’ятнадцяти хвилин. Обов’язково іноді перемішувати.
  5. Потім ще десять хвилин шматочки нудяться під закритою кришкою. Потім необхідно відкрити кришку і додати до м’яса вершкове масло. Після того як шматочок розтане, в чашу пора відправляти подрібнену цибулю і часник. І обсмажувати далі.
  6. Після того, як цибуля стане м’яким, чудо-піч борошно висипається, і весь її вміст ретельно перемішується. Тільки треба стежити, щоб не перестаратися. Цибуля ні в якому разі не повинен хрустіти.
  7. Коли все це вже зроблено, необхідно потримати ще мультиварку в режимі «Смаження» кілька хвилин і змінити його на «Гасіння».
  8. Вміст ретельно перемішати, а то можуть залишитися грудочки від борошна. Туди ж відправляються залишки томатної пасти, сіль і спеції. Кришку потрібно закрити і встановити час приготування одну годину.
  9. У процесі тушкування м’яса з підливою в мультиварку періодично потрібно заглядати, щоб перевірити кількість рідини. Якщо вона повністю випаруватися, то яловичина може підгоріти. Так що якщо води виявиться критично мало, то її потрібно долити.
  10. Після того, як страва приготуватися, потрібно взяти часник, пропустити його через прес, додати в страву і перемішати.

Далі страву можна подавати до столу. До нього чудово підійде будь-який гарнір, але особливо смачно тушковане м’ясо з картоплею пюре.