Мед – це солодкий продукт бджільництва, що володіє унікальними цілющими властивостями і відмінними смаковими якостями. Все це дозволяє використовувати його для приготування різних десертів, випічки, соусів і маринадів. У сьогоднішньому матеріалі будуть детально розглянуті найбільш популярні рецепти м’яса з медом.

Базові принципи

Для приготування таких страв бажано використовувати тільки свіже, високоякісне м’ясо, не піддавалося попередній заморожуванню. Це може бути і свинина, і яловичина, і баранина, і навіть птах. Вибраний шматок обов’язково зачищають від усього зайвого, промивають, обсушують і обмазують сумішшю меду і спецій.

Як правило, до складу такої маринаду вводять цитрусову цедру, соєвий соус або лимонний сік. А в якості спецій зазвичай додають кардамон, імбир, часник, коріандр та інші прянощі.

Через якийсь час м’ясо з медом відправляють на подальшу термообробку. В залежності від вибраного рецепту його запікають у духовці, смажать на сковороді або тушкують в толстодонной каструлі. У першому випадку промаринований шматок вирізки зазвичай упаковують в рукав або загортають у фольгу, щоб він вийшов більш соковитим і м’яким.