Інгредієнти
— телятина, ½ кг
— жменю родзинок
— перець
— 2 моркви
— 2 цибулинки
— сіль
— 2 т л рослинного масла
— 100 мл білого вина
Як приготувати вкуснотушеное м’ясо з родзинками:
1. Моркву і цибулю, помивши і почистивши, ріжемо подрібніше і обсмажуємо. Потримавши на сковорідці до золотисто-коричневого кольору, приєднуємо до овочів родзинки, наливаємо білого вина. Нехай прогріються хвилин 5-7.
2. Теляче м’ясо ріжемо на невеликі шматочки, завантажуємо в сковорідку. Там воно і буде тушкуватися, поки повністю не приготується. Стежимо, щоб не википіла рідина, якщо бачимо, що так і відбувається, підливаємо потроху води. Солити треба в самому кінці гасіння, хвилин за 7-8. Тоді ж можна приправити страву перчиком.
