М’ясо по-французьки з фаршем і картоплею – це ситне і смачне блюдо. Готувати його просто і досить швидко. Той факт, що використовується саме фарш, допомагає прискорити процес приготування. Тому варто зупинити свій вибір саме на такому рецепті, який порадує домашніх і гостей. Варіантів приготування такої страви існує багато. Одні віддають перевагу більш класичні варіанти з використанням томатів. У цьому випадку з фаршу формують котлети. Інші люблять запіканку, що складається з шарів картоплі, фаршу і цибулі. Розглянемо кілька популярних рецептів.

Базовий рецепт

Згідно відгуками тих, хто вже випробував цей рецепт, він є базовим. На його основі можна придумати безліч страв, наприклад, додавши овочі або спеції.

Загрузка...

Смачне блюдо готується з мінімуму інгредієнтів. Потрібно взяти:

  • Кілограм картоплі.
  • 600 грам фаршу (краще свинячого).
  • Дві головки цибулі.
  • 150 грам сиру.
  • Сто грам майонезу.
  • Сіль і спеції за смаком.

М’ясо по-французьки з картоплею в духовці, рецепт якого описаний нижче, сподобається багатьом. Незважаючи на прості продукти, результат виходить дуже смачним.

Приготування м’яса по-французьки

Ріпчасту цибулю чистять і нарізають соломкою. Картопля також очищають і нарізують на кружальця. Відправляють коренеплід в миску, додають сіль і частину майонезу. Все акуратно змішують, щоб кожен шматочок просочився. Це також допомагає зберегти м’якість картоплі. Інакше він вийде жорстким.

Беруть форму для випікання. На дно викладають картоплю, потім шар цибулі. Додають сіль і перець. Викладають фарш, який потім змащують майонезом. Нагрівають духовку до 180 градусів, запікають страву протягом години. Трут сир на крупній тертці. За двадцять хвилин до закінчення приготування відкривають духовку і страву посипають сиром. Готову страву подають у гарячому вигляді. У чому переваги рецепта м’яса по-французьки з картоплею і фаршем? Відразу виходить і гарнір, і м’ясне блюдо. За годину можна приготувати повноцінний обід для сім’ї. Також для прикраси перед подачею кожен шматок можна посипати свіжою зеленню. Відмінно підходить кріп або петрушка. Можна прямо у фарш додати сушені трави.

Страва з простою заливкою

Цей варіант рецепту вважається більш складним. Згідно відгуками тих, хто його готував, картопля в ньому має пікантний присмак, виходить більш м’яким. Для приготування цієї страви потрібно взяти:

  • 400 грам фаршу.
  • П’ять картоплин.
  • Сто грам сиру.
  • Половину склянки молока.
  • Одне яйце.
  • Трохи масла для змащування форми.
  • Пару чайних ложок цукру.
  • Сіль і перець за смаком.
  • Третину склянки майонезу.

Цукор в даному випадку дуже вдало гармонує з м’ясом по-французьки з фаршем і картоплею. Він додає пікантності, але не робить страву занадто солодким.

Французьке блюдо по простому рецептом

Цибулю чистять і нарізають тонкими півкільцями. Очищену картоплю нарізують невеликими колами, посипають цукром і ретельно перемішують.

Беруть форму для випікання, змащують її маслом, викладають половину картоплі. Викладають цибулю, а після фарш. Посипають сіллю і перцем за смаком. Додають залишки картоплі і тертий сир.

Готують соус. Для цього ретельно збивають виделкою яйце, вливаючи тонкою цівкою молоко. Заливають соусом м’ясо по-французьки з фаршем і картоплею. Готують цю страву в духовці близько години при температурі 180 градусів.

Картопля з грибами

Відгуки про рецепті м’яса по-французьки з картоплею і фаршем і грибами різноманітні. Хтось вважає, що він далекий від класичного, а деякі люблять його за новизну. Для цієї страви потрібно взяти:

  • 400 грам фаршу.
  • 150 грам грибів (найчастіше використовують печериці, але можна взяти будь-які).
  • П’ять картоплин.
  • Головку цибулі.
  • Сто грам сиру.
  • Сіль і перець за смаком.
  • Одне яйце.
  • 250 мл сметани.
  • Три часточки часнику.

М’ясо по-французьки з фаршем і картоплею з додаванням печериць – це дійсно святкове блюдо!

Спосіб приготування

Розігрівають духовку до двохсот градусів. Готують всі інгредієнти. Гриби чистять і нарізають кубиками (або пластинками). Фарш з’єднують із сіллю і перцем за смаком додають спеції або сушені трави. Додають гриби. Ретельно перемішують масу з фаршу і грибів. Якщо вона здається занадто густий, додають кілька ложок води або молока.

Картоплю чистять і нарізають скибочками. Цибулю нарізають півкільцями. Сир натирають на тертці. Починають збирати смачне блюдо.

Як приготувати м’ясо по-французьки з фаршем і картоплею? Це зробити не дуже складно, але потрібно дотримати послідовність шарів. Дно форми краще змастити шматочком вершкового масла. Зверху викладають половину підготовленого картоплі, а на нього півкільця цибулі і сир. Можна присолити картоплю. Потім йде шар з фаршу з грибами, знову шар картоплі. Все потрібно посолити.

Заливку готують. Для цього дрібно кришать або пропускають через прес часник, змішують із сметаною і сирим яйцем. Добре збивають. Заливають масою м’ясо по-французьки з фаршем, картоплею і сиром. Відправляють в розігріту духовку на п’ятдесят хвилин.

Ще один грибний варіант

Даний рецепт подобається любителям грибів. Для нього зазвичай беруть:

  • 400 грам фаршу.
  • 250 грам сиру.
  • 500 грам свіжих печериць.
  • Дві головки цибулі.
  • Пару ложок майонезу.
  • Чотири бульби картоплі.
  • Сіль і перець за смаком.
  • Трохи рослинного масла для смаження.

Картопля по-французьки з фаршем в духовці виходить соковитим, тому що гриби і цибулю виділяють рідину. Тому коренеплоди стають м’якими і ароматними. На думку багатьох, таке блюдо можна сміливо подавати гостям.

Картопля по-французьки з фаршем – покроковий рецепт

Цибулю чистять, промивають холодною водою. Нарізають тонкими півкільцями. Картопля також чистять, ріжуть кружальцями. Печериці промивають, очищають, нарізають тонкими скибочками.

Глибоке деко змащують рослинним маслом. Краще вибирати цей продукт без запаху. На дно викладають шар з лука, потім картоплі. Посипають його чорним перцем і сіллю. Потім кладуть шар фаршу. Далі йдуть гриби, ретельно присипані сіллю і спеціями.

Сир натирають на крупній тертці і густо посипають ним шар з печериць. Покривають невеликою кількістю майонезу. Ставлять блюдо в духовку на сорок-п’ятдесят хвилин. Якщо сиру буде мало, він утворює дуже тонку скоринку, яка не зможе покрити гриби. У такому випадку вони будуть добре проглядатися. Деяким господаркам подобається саме цей варіант.

При подачі можна прикрасити страву зеленню або сметаною.

Згідно відгуками, для такого поєднання сиру і грибів чудово підійде фарш з курки. Однак і суміш свинини з яловичиною також гармонійно вписується в дану страву.

Смачне блюдо з сирною шубкою

Цей варіант максимально наближений до традиційним рецептом м’яса по-французьки. Для нього потрібно взяти:

  • 600 грамів фаршу, можна суміш.
  • Два сирих яйця.
  • Пару столових ложок панірувальних сухарів.
  • Сіль і перець.
  • Трохи рослинного масла для змазування дека.
  • Пару бульб картоплі.
  • Два томату.
  • 200 грам сиру.
  • Пару столових ложок майонезу.
  • Два варених яйця.
  • Чотири зубчики часнику.

Готують це блюдо просто. З фаршу формують котлети, які імітують незбиране м’ясо.

Як приготувати смачну страву

Для початку готують фарш. Для цього додають до нього сіль і перець, ретельно розмішують. Вбивають сирі яйця, панірувальні сухарі. Усе ретельно перемішують.

На деко наливають олію. Формують котлети з фаршу, роблять їх плоскими. Приступають до приготування шуби з томатів, картоплі і сиру.

Для цього бульби чистять і нарізають скибочками. Викладають на кожну котлету один або два скибочки (це залежить від їх розміру).

Часник очистити і дрібно кришать. Додають відварені яйця, натерті на дрібній тертці. Кладуть сир, також натертий. Додають майонез. Все перемішують. Томати нарізують скибочками, укладають на картоплю. Зверху ложечкою розкладають сирну масу. Духовку для даної страви нагрівають до двохсот градусів. Запікають ніжне м’ясо близько сорока хвилин. Розкладають скибочки по тарілках, посипають свіжою зеленню.

Багато хто відзначає, що цей рецепт гарний тим, що шматочки вже поділені на порції, тому їх можна викладати на тарілки.

Ще один варіант з томатами

В даному варіанті не формують котлети. Виходить щось, схоже на запіканку. Дане блюдо вимагає наявності наступних інгредієнтів:

  • 600 грам фаршу.
  • Шість штук картоплі.
  • Двісті грам сметани.
  • Одне яйце.
  • Трохи сиру.
  • Два томату.
  • Ріпчасту цибулю.
  • Сіль і перець, трохи паприки. Краще брати копчену паприку, вона додає пікантний аромат готовому блюду.

Також можна взяти трохи зелені для прикраси готового страви.

Картоплю чистять, нарізують колами. Форму для випікання змащують шматочком масла, викладають картоплю, роблячи його внапуск. Цибулю нарізують тонкими півкільцями, кладуть на картоплю. Розподіляють зверху фарш, змішаний зі спеціями. Викладають шар нарізаних колами томатів, а зверху ще шар картоплі.

Змішують сметану і яйце, ретельно збивають з допомогою виделки. Поливають запіканку. Ставлять в духовку на тридцять хвилин при температурі 180 градусів. Подають у гарячому вигляді, розділивши на порційні шматочки. Також можна додатково подати сметану.

Відгуки

Думки господинь єдині — з м’ясом смачні страви для всієї родини можуть готуватися швидко! Наприклад, м’ясо по-французьки з картоплею і різноманітним фаршем – це і гарнір, і м’ясне блюдо. Його подають порційними шматочками, щедро посипавши зеленню або соусами, наприклад, сметаною або томатною пастою. Така їжа виходить дуже ситною.

Також в рецепті можуть використовуватися і гриби. Краще всього підійдуть печериці. Господині відзначають, що смак страви виходить дещо специфічним. Тому тим, хто не любить гриби, краще такий рецепт не використовувати.

Смачно поєднувати томати і фарш, з шматочками картоплі для ситності. Використовуючи різні заливки, соуси і способи подачі, можна домогтися абсолютно різних смакових рішень.

Загрузка...