Домашня випічка буває не тільки солодкої і ніжною, але і соковитою, м’ясної і ароматною. На даний момент існує маса різноманітних рецептів м’ясних ватрушок з сиром, яйцем і часником. У даній статті ми розглянемо кілька швидких і цікавих варіантів приготування домашньої випічки.

М’ясні ватрушки з фаршу і сиру

Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні продукти:

  • фарш — 800 грам;
  • сир — 450 грам;
  • яйце — 1 шт;
  • часник — 2 зубчики;
  • сіль;
  • перець.

Покрокова інструкція:

  • розморожуємо фарш, додаємо у нього яйце, додаємо сіль і перець;
  • мокрими руками перемішуємо до однорідності;
  • в окрему мисочку перекладаємо сир, видавлюємо часниковий сік і розминаємо виделкою;
  • змащуємо деко олією і розігріваємо духовку до 180 градусів;
  • з фаршу робимо невеликі кульки, посередині видавлюємо поглиблення і викладаємо туди начинку з сиру;
  • переносимо наші м’ясні ватрушки на деко і ставимо випікатися протягом 45-50 хвилин.

Особливістю даного рецепту є те, що під час готування ми не використовуємо борошно. Іншими словами, випічка виходить більш поживною, соковитою і має яскраво виражений аромат. Перед тим як подавати страву на стіл, його необхідно прикрасити подрібненим часником і гілочкою петрушки.

Ватрушки з грибами і фаршем

Інгредієнти:

  • свинина — 300 грам;
  • телятина — 500 грам;
  • середня цибулина — 1 шт;
  • сіль;
  • перець;
  • яйце — 2 шт.

В першу чергу нам слід замісити так зване «тісто» з фаршу. Свинину і телятину промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками і пропускаємо через м’ясорубку. Очищаємо цибулю від лушпиння, ріжемо на дрібні кубики і додаємо у фарш. У склянці збиваємо яйця, солимо, перчимо і з’єднуємо всі продукти. Перемішуємо вологими руками і ліпимо з «тесту» невеликі кульки.

Як приготувати начинку?

Для начинки для м’ясних ватрушок з грибами вам знадобиться:

  • печериці — 350 грам;
  • цибуля — 1 шт;
  • вода — 150 мл;
  • сметана — 50 грам;
  • пшеничне борошно — 50 грам;
  • сіль;
  • перець.

Процес приготування:

  • моєму гриби і розрізаємо на чотири частини;
  • шаткуємо цибулю, обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистого відтінку;
  • додаємо на сковорідку гриби, солимо, перчимо і обсмажуємо протягом 6-8 хвилин;

  • в окремому посуді змішуємо сметану з борошном, заливаємо воду і ретельно розмішуємо;
  • виливаємо соус до грибів, помішуємо лопаткою і тушкуємо до загустіння;
  • знімаємо сковороду з вогню і даємо начинці охолонути.

На деко кладемо пергаментний папір, а вже на неї викладаємо наші ватрушки. В кульках з фаршу робимо поглиблення, додаємо в нього начинку і відправляємо блюдо в духовку на 40-45 хвилин. Час випікання ватрушок безпосередньо залежить від потужності духовки, тому періодично перевіряємо здобу на готовність за допомогою зубочистки.

Ватрушки з сиром і яйцем

Необхідні продукти:

  • свинячий фарш — 500 грам;
  • яйце — 3 шт;
  • білий хліб — 100 грам;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт;
  • твердий сир — 100 грам;
  • сметана — 50 грам;
  • мелений чорний перець;
  • сіль;
  • зелень петрушки і кропу.

Покроковий рецепт (з фото) м’ясної ватрушки з яйцем і сиром:

  • відрізаємо від хліба скоринку, заливаємо її водою, даємо час набрякнути і віджимаємо зайву рідину;
  • змішуємо фарш з хлібом, додаємо сіль і перець;
  • подрібнюємо зелень петрушки і кропу;
  • нарізаємо дрібними кубиками цибулину, додаємо її в фарш, додаємо одне яйце і ліпимо кульки;
  • відварюємо яйця, що залишилися, остуджуємо і ріжемо на маленькі часточки;
  • на середній тертці натираємо сир і змішуємо його з яйцями і зеленню;
  • перекладаємо начинку в фарш, попередньо зробивши невеликі отвори;
  • змащуємо форму олією, викладаємо на неї м’ясні ватрушки і відправляємо блюдо в духовку.

Приблизно через 40 хвилин перевіряємо випічку на готовність і перекладаємо на тарілки. М’ясні ватрушки з сиром і яйцем відмінно поєднуються зі сметаною, подрібненими зубчиками часнику та пучком зеленої цибулі.