Торт «Манго-маракуйя» — це ніжний десерт з приголомшливим смаком і фруктовим ароматом. Для його приготування вам буде потрібно трохи більше часу і продуктів, на відміну від будь-якої іншої домашньої випічки. Блюдо виходить дуже легким, повітряним і м’яким, має яскраво виражений смак і післясмак з легкою кислинкою.

Рецепт муссового торта «Манго-маракуйя»

Подібний бісквіт – це ласощі, кожен шматочок якого буде танути в роті. Бісквітно-муссовый торт сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Завдяки своєму складу манго робить випічку більш м’якою, а бісквіт — вологим з легкої фруктової ноткою.

Не варто забувати про те, що манго володіє масою корисних властивостей, наприклад:

  • сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту;
  • містить в собі вітаміни групи A, B і C;
  • використовується як профілактика тривалих закрепів;
  • також манго має ряд мінералів, які покращують стан нашої шкіри;
  • свіжі плоди можна використовувати в якості профілактичного засобу від вірусних інфекцій.

Іншими словами, ви отримуєте не тільки шалено смачний і ароматний, але і корисний десерт.

Отже, для приготування бісквіта для торта «Манго-маракуйя» вам знадобляться наступні продукти:

  • пшеничне борошно — 200 грам;
  • курячі яйця — 4 шт.;
  • цукор-пісок — 150 грам;
  • щіпка ваніліну.

В першу чергу збиваємо яйця з цукром до утворення піни. Потім просіваємо борошно, додаємо ванілін і яєчну суміш. Тепер перемішуємо отриману масу і переливаємо її у форму, заздалегідь змащену рослинним маслом. Випікається бісквіт 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Як приготувати мус?

Інгредієнти:

  • свіжий манго — 2 шт.;
  • цукрова пудра — 150 грам;
  • желатин — 3 аркуша;
  • вершки — 200 мл;
  • стигла маракуйя — 1 шт.

Розіб’ємо процес приготування на наступні етапи:

  • промиваємо під холодною водою манго і маракуйю, очищаємо від шкірки і кісточки і нарізаємо невеликими шматочками;
  • в окремій мисочці перетираємо манго з цукровою пудрою;
  • за допомогою марлі віджимаємо маракуйю і виливаємо сік в миску, де знаходиться мангова м’якоть;
  • отриману масу перемішуємо до стану пюре;
  • за допомогою міксера збиваємо вершки;
  • замочуємо желатин згідно інструкції;
  • потім чекаємо, поки він набубнявіє, і розтоплюємо його на дрібному вогні;
  • в останню чергу з’єднуємо мангове пюре з вершками, виливаємо желатин і перемішуємо наш мус.

Тепер відставляємо манговий мус і переходимо до приготування желе для торту «Манго-маракуйя», рецепт якого описаний покроково.

Як зробити желе з фруктів?

Для цієї частини рецепта вам знадобляться наступні продукти:

  • маракуйя — 2 шт.;
  • манго — 1 шт.;
  • цукор-пісок — 100 грам;
  • желатин;
  • вода — 60 мл

Для початку замочуємо желатин так, як написано на його упаковці. Потім перекладаємо отриману масу в невелику каструльку, заливаємо водою і доводимо до повного розчинення желатину на середньому вогні.

Тепер очищаємо наші фрукти від кісточок і шкірки, видавлюємо сік маракуйї і нарізаємо на дрібні шматочки манго. У сотейнику підігріваємо сік маракуйї та додаємо трохи цукру. Наступним кроком є змішування соку, желатину і мангової м’якоті. За допомогою міксера або блендера збиваємо отриману суміш до однорідного кольору і консистенції. Чекаємо, поки желе охолоне до кімнатної температури, і приступаємо до складання і оформлення торта.

Збираємо торт

Дістаємо наш бісквіт з духовки і розрізаємо його на дві рівні частини. Одну половину змащуємо мусом, потім накриваємо другим коржем і розподіляємо на ньому залишився мус з манго і маракуї. Дуже важливо міцно притискати половинки бісквіта один до одного, щоб вони просочилися і стали більш м’якими.

Тепер прибираємо бісквітний торт з фруктовим мусом в холодильник на кілька годин.

Після закінчення призначеного часу дістаємо десерт і розподіляємо по всій його поверхні остигле желе. Знову повертаємо його в холодильник. Як тільки шар желатину закріпився, торт «Манго-маракуйя» можна подавати до столу.

Декорувати поверхню і боки муссового торта можна різними способами. Хтось використовує подрібнені горіхи, хтось- шматочки свіжих фруктів і ягід, а хтось посипає верхівку десерту тертим печивом.

Торт «Манго-маракуйя» — це неймовірно соковитий і ніжний десерт, який порадує будь-яку ласуна. Такий тортик можна приготувати на День народження дитини, адже поєднання м’якого, просоченого мусом бісквіта і фруктовий аромат навряд чи залишить винуватця торжества незадоволеним.