Всім привіт! Сьогодні у нас дуже смачне ласощі — домашнє морозиво з вершків і згущеного молока. Готуватися воно дуже легко і швидко. Для цього вам знадобиться, крім потрібних інгредієнтів, наявність міксера і відповідна ємність.
Якщо у вас немає спеціальних формочок для цього десерту, нічого страшного. Морозиво можна розливати в пластикові контейнери, або в глибоку миску, або в стаканчики з-під йогурту.
У перших двох рецептах буде базове опис, на основі якого можна фантазувати і класти в ласощі різні добавки за бажанням. А далі вже розкажу, як можна урізноманітнити смак пломбіру.
При подачі морозива, можна полити його сиропом або джемом, посипати тертим шоколадом або подрібненими горіхами. Так буде ще смачніше.
Морозиво з вершків з згущеного молока в домашніх умовах
Ось вам проста основа для морозива, всього лише з двох інгредієнтів. Готовий пломбір ви можете їсти в такому вигляді або додати від себе будь-які смакові добавки з ягід, фруктів, горіхів, шоколаду або як підкаже фантазія. У будь-якому випадку вийде дуже смачний десерт.
Інгредієнти:
- Вершки 33-35% жирності — 400 мл
- Згущене молоко — 300 гр (не повна банку)
Вершки обов’язково повинні бути охолодженими. Тоді вони будуть краще збиватися.
Приготування:
1. Влийте вершки в зручну посуд і почніть збивати їх міксером. Збивайте до тих пір, поки не з’являться м’які піки. Маса повинна буде збільшиться в об’ємі і стати пишною. Не потрібно домагатися крутого загустіння.
2. Далі, не припиняючи збивати вершки, додайте згущене молоко. Довго працювати міксером не потрібно, достатньо добитися однорідності і припиняйте.
3. Тепер підготуйте зручну ємність для маси. Це може бути пластиковий контейнер, невелика форма для випічки або просто глибока миска. Вилийте в неї отриману масу і вирівняйте.
Форма повинна бути чиста і суха.
4. Накрийте ємність кришкою або харчовою плівкою і відправте застигати в морозильну камеру. Тримайте його там не менше, ніж 15 годин. У цей час його не чіпайте зовсім.
5. Перед вживанням десерту, залиште постояти при кімнатній температурі на 10 хвилин. Воно трохи підтане і його легше буде перекладати в порційні ємності.
Ложечку, якою будете перекладати морозиво, змочуйте в гарячій воді. Так вам буде простіше накладати порції.
6. По текстурі морозиво виходить однорідним і не має ні яких кристаликів. Але не забувайте про те, що воно може у вас швидко розтанути, так як повністю натуральне, без якихось додаткових домішок. І тим не менш, пломбір виходить дуже смачним і ніжним.
