Кава мокко, також званий мокачіно, являє собою шоколадний варіант гарячого напою. Його назва походить від міста Мокка в Ємені, який був одним з центрів ранньої торгівлі кавою. Як і у випадку з латте, рецепт мокко базується на еспресо і гарячому молоці, але відрізняється додаванням шоколаду, зазвичай у вигляді солодкого какао-порошку (хоча багато різновидів використовують шоколадний сироп). Мокко також може містити темний чи молочний шоколад.
Характеристики та види
Під такою ж назвою також може згадуватися гарячий шоколад з додаванням еспресо. Як і капучіно, мокко зазвичай містить характерну молочну піну зверху, але іноді його подають зі збитими вершками. Напій зазвичай прикрашений посипанням з кориці або какао-порошку. Крім того, шматочки зефіру (маршмеллоу) також можуть бути додані зверху для додаткового аромату і прикраси.
Ще одним варіантом напою є білий мокко, рецепт якого передбачає додавання білого шоколаду замість темного і молока. Існують також версії цієї кави, в яких змішуються два сиропу. Ця суміш відома за кількома назвами, включаючи чорно-білий або мармуровий мокко, а також «мозаїка» або «зебра».
Другим поширеним варіантом напою є моккачино, який представляє собою подвійний еспресо з додаванням подвійного кількості молока і какао-порошку (або шоколадного молока). І моккачино, і мокко можуть містити шоколадний сироп, збиті вершки і додаткові начинки, такі як кориця, мускатний горіх або шоколадні краплі.
Третій варіант рецепту мокко – використання кавовій основи замість еспресо. В такому випадку основу напою будуть складати кави, кип’ячене молоко і доданий шоколад. По суті, це чашка кави, змішана з гарячим шоколадом. Вміст кофеїну в цьому варіанті потім буде еквівалентно кількості доданого кави.
