Багато людей з нетерпінням ждали16 лютого. Що ж особливого в цій даті? Справа в тому, що в цей день починається всіма улюблена Масляна. Вважається, що в період свята в їжу можна вживати рибу, яйця і молочні продукти. Але іноді можна і відійти від правил, і скористатися рецептом млинців, фаршированих м’ясом і цибулею.
Інгредієнти:
Для тіста:
— яйце – 2 штуки
— щіпка солі
— цукор – 1 столова ложка
— борошно — 1 склянку
— молоко – 2 склянки
— вершкове масло – 50 г
— рослинна олія (для обсмажування)
Для начинки:
— відварне м’ясо – 400 грамів
— ріпчаста цибуля – 2 штуки
— вершкове масло – 50 г
— сіль, перець – за смаком
Як приготувати млинці з м’ясом:
1. Збиваємо яйця з цукром і сіллю, додаємо борошно і частина молока, ретельно перемішуємо. Вливаємо молоко, що залишилося і розтоплене вершкове масло, знову перемішуємо. Даємо тісту настоятися приблизно 15-20 хвилин).
2. Розігріваємо сковороду і змащуємо олією. Печемо тонкі млинчики.
3. Пропускаємо через м’ясорубку відварене м’ясо. Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на вершковому маслі. Додаємо подрібнене м’ясо і готуємо ще 10 хвилин, помішуючи. Солимо і перчимо за смаком.
4. На кожен млинець викладаємо м’ясну начинку, а потім згортаємо рулетом. Приготовлені млинці з м’ясом подаємо зі сметаною.
