Минтай сухуватий і не відрізняється вишуканим смаком. Але є у нього і важлива перевага – з нього можна приготувати багато різних, при цьому недорогих страв, у тому числі дієтичних.
Посилити смак і зробити м’якоть більш соковитою і ніжною допоможуть соуси, наприклад томатний. Минтай в томаті має оригінальний смак і невелика кількість калорій. Процес гасіння займе зовсім небагато часу. Більш того, минтай в томаті не вимагає кухарських навичок.
Готуємо просто
Що взяти:
- минтай – 3 рибки;
- томатна паста – 5 столових ложок;
- цибуля-ріпка – 2 шт.;
- раст. масло – 4 столові ложки;
- приправи;
- спеції (перець, сіль).
Як готуємо:
- Рибу розморозити, помити, нарізати шматками середнього розміру.
- Цибулини нарізати тонкими півкільцями і обсмажити у сковороді на рослинній олії. Він має бути прозорим і м’яким.
- У сковороду з цибулею викласти томатну пасту, додати трохи води (на око), перемішати, дочекатися закипання.
- Як тільки почне кипіти, зменшити вогонь і відправити на сковороду шматочки минтая, натерті сіллю. Поперчити, додати приправи, накрити кришкою і залишити тушкуватися протягом 20 хвилин.
Минтай, тушкована у томаті, можна подавати з гарніром або без нього.
