Минтай не відноситься до того типу риб, які люблять використовувати кухаря. Це форель або горбушу важко зіпсувати. Минтай ж при найменшій помилці кулінара або пересушується, або розвалюється в кашу.
Але є у цієї риби і ряд переваг. Перше, найвідчутніше – це низька ціна. Дозволити купити собі минтая можуть всі. Другий плюс – низька калорійність цієї риби – всього 72 одиниці сирий і 84 в запеченою.
І, нарешті, користь для організму. У минтае присутні вітаміни С, лінійка, А, Е і РР. Нутрієнти, які знаходяться в цій рибі, блокують запальні процеси.
Якщо регулярно вживати минтая, то можна зменшити шкоду від куріння, знизити рівень шкідливого холестерину, зміцнює міокард, підвищити імунітет, наситити організм йодом. Селен, який міститься в цьому виді тріскових, допомагає вивести токсини.
Варто згадати і про кулінарні достоїнства цієї риби. Якщо запікати минтая в духовці, кісток можна навіть не помітити – вони всі розчиняться.
Але як приготувати цю рибу? В запеченому вигляді вона часто виходить надто пересушена. Тому ми приготуємо минтая в духовці в сметанному соусі. Рецепти цієї страви з фотографіями ви знайдете нижче. До речі, їх ви можете використовувати для приготування інших видів риби сімейства тріскових.
