Медова курка з незвичайним йогуртовим соусом

Куряча гомілка – одна з найбільш виразних і популярних частин курки. Її зручно тримати в руці, м’яса в ній досить багато, та й готувати її швидко і просто. Ось один із способів.

Інгредієнти

— 18 курячих гомілок

— картопля 600 г

— 2 зубчики часнику

— йогурт, 300 мл

— 1 ст л меду

— соус соєвий, 50 мл

— 1 лимон

— олія оливкова, 100 мл

— оцет білий винний, 20 мл

— масло кунжутне, 50 мл

— масло вершкове, 50 мл

— 1 ст л цукру

— 20 р петрушки

— 50 г кунжутного насіння

— чебрецю 10 стебел

— перець чорний мелений

— сіль

Як смачно приготувати запечену курку в медовому соусі з картоплею, покроковий рецепт:

1. Готуємо до оброблення курячу гомілку, якщо потрібно, знімаємо зайвий жир.

2. Готуємо маринад, змішавши мед з соєвим соусом, чебрецем, оцтом, цукром, олією оливковою олією, перцем і сіллю. Збиваємо вміст, щоб добре перемішати компоненти.

3. Перемішуємо частини курки в маринаді, разом з травою, перевантажуємо в підходящий посуд і поміщаємо для запікання в духовку, розігріту до 180°С, на 25 хвилин.

4. Готуємо картоплю. Чистимо її, нарізаємо скибочками вздовж і відварюємо. Зварену відкидаємо, щоб позбутися від води. Її тепер треба обсмажити, і вода тут зайва. На сковорідку наливаємо масло рослинне і кладемо шматочок вершкового, для запаху, обсмажуємо картоплю. Так само позбавляємося від зайвого жиру, як до цього позбавилися від води.

5. Поміщаємо в блендер йогурт, часник, петрушку і кунжутне насіння. Доливаємо кунжутне масло, для аромату і видавлюємо сік з лимона, посипаємо сіллю і перцем. Включаємо блендер і отримуємо на виході зелений соус. Курку подаємо з картоплею і соусом.