Мармуровий пиріг називається так через малюнка, який утворюється на розрізі. Такий ефект виходить, якщо використовувати тісто різних кольорів: як правило, одна половина — звичайне біле тісто, друга — темна, з додаванням какао-порошку чи шоколаду.

Може здатися, що спекти таке диво складно, але це не так все просто, оскільки тісто рідке і його не потрібно розгортати, при цьому ще і дуже смачно. Нижче представлені три рецепта мармурового пирога (з фото готових десертів ви теж можете ознайомитися).

Традиційний

Що потрібно взяти:

  • три яйця;
  • 150 г масла вершкового;
  • склянка борошна;
  • 4 ложки цукру;
  • чайну ложку ваніліну;
  • дві столові ложки порошку какао.

Дії:

  1. Розтерти до однорідного стану масло з цукром. Додати яйця, поступово вбиваючи, потім борошно і все перемішати.
  2. Розділити тісто на дві рівні частини. В одну додати какао, інша залишиться білою.
  3. У форму, попередньо змащену, викладати ложкою тісто – то темне, світле.
  4. Випікати в духовці близько 40 хвилин.
  5. Готовий торт вийняти з духовки, остудити і прикрасити шматочками шоколаду.

Рецепт мармурового пирога з сиром

Що потрібно взяти для темного тіста:

  • по 125 грамів борошна, шоколаду і цукру;
  • два яйця;
  • півпачки вершкового масла;
  • столову ложку ваніліну;
  • половину чайної ложки розпушувача;
  • сіль.

Що потрібно для білого:

  • пачка сиру;
  • одне яйце;
  • 75 грамів цукру;
  • столова ложка борошна;
  • половина столової ложки ваніліну;
  • вершкове масло.

Дії:

  1. Приготування білого тіста. Збити в блендері яйце, сир, борошно, ванілін і цукор.
  2. Темне тісто. Борошно просіяти, змішати з какао. Розтопити шоколад, збити яйця з цукром і з’єднати все це з розм’якшеним вершковим маслом. Додати ванілін, розпушувач і борошно, все перемішати.
  3. Застелити пергаментом форму, до вилити третину шоколадної маси, потім покласти на нього по всій поверхні кульки з сирного тіста, залити другу третину темного тіста і ложкою наробити розлучень. Вилити залишки шоколадної маси, зробити поверхню гладенькою.
  4. Поставити в духовку і випікати на помірному спеку близько 40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.

Дістати з печі і прикрасити цукровою пудрою мармуровий пиріг.

З кефіром

Такий пиріг відомий давно. Колись він був дуже популярний завдяки своїй доступності, простоті і відмінного смаку. Приготований за цим рецептом мармуровий пиріг називають «Зебра». Він неймовірно ніжний, вологий і пишний. Ефектно виглядає на зрізі: чергуються білі та коричневі смужки. А тепер рецепт мармурового пирога (з фото) покроково.

Що потрібно:

  • 150 мл кефіру;
  • 200 г вершкового масла;
  • 150 г цукрового піску;
  • два яйця;
  • дві ложки какао-порошку;
  • 250 г борошна;
  • по ½ ч. ложки солі і соди;
  • щіпка ваніліну;
  • чайна ложка оцту.

Дії:

  1. Яйця з’єднати з цукром, ваніліном і сіллю, потім додати розм’якшене вершкове масло. Перемішати міксером.
  2. Влити в масу кефір і перемішати ще раз.
  3. Всипати борошно, вимісити до однорідного гладкого стану.
  4. Гашену оцтом соду додати в тісто і перемішати.
  5. Розділити тісто на дві частини, в одну висипати порошок какао.
  6. Форму застелити пергаментним папером і по черзі викладати ложкою тісто, то біле, то темний. Форму струсити, щоб маса розтеклася, потім провести по поверхні шпажкою, щоб вийшов малюнок.
  7. Поставити пиріг в розігріту духовку і пекти близько 1 години при 200 °C. Перевірити готовність дерев’яною паличкою і витягнути з плити.

Коли пиріг охолоне, розрізати на шматки, оцінити місце зрізу і насолоджуватися чаюванням.

Висновок

Рецепти мармурового пирога дуже прості, тому такий десерт стане просто ідеальним повсякденним блюдом до чаю. Його форма може бути круглої або прямокутної – у вигляді кексу. Зверху прикрашається на розсуд господарів: цукатами, шоколадом, цукровою пудрою. Якщо нагорі проглядається малюнок у вигляді зебри, в прикрасах він не потребує.