Молода цибулька, замаринований вчасно, взимку стає незамінним для господині. Він доречний у вінегреті, оживляє салати і гарніри. Закочувати треба тоді, коли цибулини вже повністю сформувалися, але ще зберігають щільну консистенцію і не стали великими.

Інгредієнти

— цибулинки, дрібні і щільні

— вода, 750 мл

— сіль 2 ст л

— оцет 6-9%, 250 мл

— цукор, 1-2 ст л

— лавровий лист, 2 шт

— бадьян, 2 зірочки

— гвоздика, 3 бутончики

— перець запашний, 5 горошин.

1. Цибулинки, не знімаючи лушпиння, занурюємо в окріп на 2-3 хвилини. Обливаємо відразу ж холодною водою.

2. Лушпиння видаляємо, цибулинки замочуємо, підсолюємо.

3. Розкладаємо по банках.

4. Орієнтуючись на рецептуру, готуємо маринад. Заливаємо і закатуємо.