Молода цибулька, замаринований вчасно, взимку стає незамінним для господині. Він доречний у вінегреті, оживляє салати і гарніри. Закочувати треба тоді, коли цибулини вже повністю сформувалися, але ще зберігають щільну консистенцію і не стали великими.
Інгредієнти
— цибулинки, дрібні і щільні
— вода, 750 мл
— сіль 2 ст л
— оцет 6-9%, 250 мл
— цукор, 1-2 ст л
— лавровий лист, 2 шт
— бадьян, 2 зірочки
— гвоздика, 3 бутончики
— перець запашний, 5 горошин.
1. Цибулинки, не знімаючи лушпиння, занурюємо в окріп на 2-3 хвилини. Обливаємо відразу ж холодною водою.
2. Лушпиння видаляємо, цибулинки замочуємо, підсолюємо.
3. Розкладаємо по банках.
4. Орієнтуючись на рецептуру, готуємо маринад. Заливаємо і закатуємо.
