Сьогоднішній рецепт є гідним продовженням теми маринованих страв. На цей раз ми пропонуємо Вашій увазі мариновані помідори. Приготувавши томати за нашим рецептом, Ви отримаєте дуже смачне, пряне і в міру солоний блюдо. Необхідні інгредієнти, звичайно, доведеться пошукати, але це буде єдина маленька проблемка, з якою Ви зіткнетеся в процесі приготування. Але повірте, що страва того варте!

Інгредієнти:

— помідори — 1.5 кілограма

— перець чилі – 2 штуки

— зелень кропу – 1 пучок

— зелень петрушки – 1 пучок

Спеції:

— гірчиця (насіння) – 1 столова ложка

— фенхель (насіння) — 1/2 столові ложки

— коріандр мелений – 1 столова ложка

— чорний перець горошком — 1/2 столові ложки

— кардамон – 10 штук

— сушена гвоздика — 1 чайна ложка

— рожевий перець — 1/2 столові ложки

— часник — 1 зубчик

Розсіл:

— вода – 2 літри

— велика морська сіль — 7 столових ложок

— оцет 6% — 6 столових ложок

— цукор — 4 столові ложки

Як приготувати швидко і смачно «Мариновані помідори»:

1. Для того, щоб приготувати мариновані помідори за даним рецептом, Вам потрібно для початку довести до кипіння 2 літра води. Далі, додаємо в киплячу воду цукор, сіль, спеції і продовжуємо варитьеще 2-3 хвилини. Після цього вливаємо оцет, розмішуємо і знімаємо з вогню. Приготований розсіл залишаємо на 15 хвилин (дозволяємо злегка охолонути).

2. Беремо помідори, гарненько їх миємо і проколюємо в декількох місцях виделкою. Далі, кладемо їх в каструлю, додаємо зелень петрушки і кропу, часник і перець чилі. Все заливаємо заздалегідь приготовленим розсолом і накрываемкастрюлю кришкою (меншою по діаметру).

3. Зверху на каструлю покласти вантаж і залишаємо помідори в теплому місці на 4-6 днів. Коли томати промаринуются, зберігати їх потрібно в холодильнику.