Часта складова маринаду для курки — соєвий соус. В комбінації з іншими продуктами функціональне доповнення страв розкриває свій гастрономічний потенціал, вишукано підкреслюючи податливу текстуру і пікантний смак курячого м’яса.

Курча, маринований в часниково-соєвому соусі

Цей маринад вважається одним з найбільш популярних в кулінарній справі, адже прості процеси готування доповнюються пряної універсальністю смаку, доступністю експлуатованих інгредієнтів.

Використовувані продукти:

  • 4 пресованих зубчики часнику;
  • 110 мл соєвого соусу;
  • куряче філе.

Процеси приготування:

  1. У мисці змішайте основні інгредієнти для соусу.
  2. Занурте курку в маринад із соєвого соусу і часнику, приправте спеціями, 3-4 години тримаєте в холодильній камері.
  3. Запікайте до готовності в духовій шафі, розігрітій до 175 градусів.

Для кращого результату ємність з м’ясом накрийте паперовим рушником, харчовою плівкою. В якості додаткових спецій використовуйте розмарин, фенхель, паприку, базилік.

Гастрономічна кооперація солодких продуктів

Своєрідна комбінація присмаків спритно підкреслить гастрономічні переваги м’яса. Ароматний соус-маринад ідеально підійде до легких салатів зі свіжих овочів, гарнірів будь-якого походження.

Використовувані продукти:

  • 240 мл соєвого соусу;
  • 90 мл оливкової олії;
  • 60 г меду;
  • 30 г гірчиці.

Ретельно змішувати всі інгредієнти в окремій ємності. Відкладіть на 8-10 хвилин настоятися, після приступайте до процедури маринування м’яса. Бажано залишити м’яку курку нудитися в пряної суміші на 30-50 хвилин.

Найкращий маринад для шашлику з курки! Соєвий соус і лайм

Наступний рецепт підійде також для страв із свинини з телятини. Завдяки цьому маринаду м’ясо вийде дивно ніжним і приємним, його смак наповниться яскравою палітрою терпких акцентів, а аромат зведе з розуму навіть найвибагливішого гурмана, знає толк в страви з курки.

Використовувані продукти:

  • 1 стебло лемонграсу;
  • 2 цибулі-шалот;
  • 2 червоні цибулини;
  • 1 перець чілі;
  • 4 зубчики часнику;
  • 1 шматочок імбиру;
  • 60 мл соєвого соусу;
  • 40 мл соку лайма;
  • 10-12 г цукру.

Процеси приготування:

  1. Наріжте тонкий стебло лемонграсу, пройдіться спеції качалкою.
  2. Прокип’ятіть скибочки трави в гарячій воді, приберіть з вогню і дайте настоятися 8-11 хвилин.
  3. Між тим, нагрійте велику сковорідку і підсмажте нарізану кубиками цибулю-шалот, перець чилі і подрібнений часник.
  4. Додайте часник, цибуля-шалот, чилі і імбир до лемонграссу, ретельно перемішайте.
  5. Процідіть ароматний комплекс інгредієнтів через сито, змішайте з соєвим соусом і соком лайма.

При бажанні можна урізноманітнити цей нескладний рецепт апетитного маринаду для курки. Соєвий соус вдало комбінується з безліччю спецій, наприклад, запашним перцем і кмином. Додатково додайте цедру лимона, замініть лемонграс кропом.

Бальзамічні обійми для ніжних шматочків курки

Такий соус популярний в азіатській кухні, де кухарі не бояться експериментувати зі смаками і текстурами інгредієнтів різного походження. Проста комбінація утворює дійсно неймовірний маринад!

Використовувані продукти:

  • 120 мл соєвого соусу;
  • 80 мл бальзамічного оцту;
  • 60 г цукру;
  • 2 подрібнених зубчики часнику.

Змішайте соєвий соус, бальзамічний оцет, цукор, часник, спеції. Перемішуйте інгредієнти, поки солодкий цукровий пісок не розчиниться повністю. Для кращого ефекту залиште м’ясо маринуватися на цілу ніч.

Ніжна курка в маринаді з соєвого соусу майонезу

Майонез і соя роблять курку ніжною і соковитою. Особливо вдале поєднання такого м’яса з пропаренным рисом, свіжими овочами, листям салату, обсмаженої спаржею і часником.

Використовувані продукти:

  • 110 мл соєвого соусу;
  • 70 мл лимонного соку;
  • 65 мл саке;
  • 170 г ложок майонезу;
  • 30 г ложку кетчупу.

Процеси приготування:

  1. Розігрійте саке і половину необхідного майонезу разом в окремій ємності, змішуйте до однорідної консистенції.
  2. Збийте залишився апетитний майонез з класичним кетчупом, соєвим соусом без добавок і пряними спеціями.

Для більшої солодощі смаку додайте в маринад із соєвого соусу мед, часник. Курка тоді вийде не тільки м’якою і податливою, але і ненав’язливою нудотно. Ароматний часник додасть у звичний запах нових насичених акцентів.

Часниковий маринад для любителів соєвого соусу

Приготувати такий соус не складе труднощів навіть починаючому кулінару, адже процеси кулінарних маніпуляцій дуже прості, а використовувані інгредієнти легко знайти на магазинних прилавках.

Використовувані продукти:

  • 80 мл соєвого соусу;
  • 8 зубчиків часнику, тертого;
  • 65 мл оливкової олії;
  • 2 чайних ложки свіжомеленого чорного перцю.

Збийте разом необхідні для створення маринаду інгредієнти в маленькій мисці. Додатковими спеціями можуть виступати розмарин, кріп, петрушка, паприка або гострий перець чилі.

З підручних матеріалів: густий соус для м’якого м’яса

Наступна варіація маринаду відрізняється пікантною гостротою. Додати курячому м’ясу пряної пекучості можливо з допомогою примітивної комбінації простих інгредієнтів, більша половина яких, ймовірно, вже є на вашій кухні.

Використовувані продукти:

  • 75 мл оливкової олії;
  • 60 мл соєвого соусу;
  • 25 мл устричного соусу;
  • 12 г гірчиці;
  • 3 яєчних жовтка;
  • ½ Перцю чилі;
  • 1 зубчик часнику;
  • імбир, кінза.

Процеси приготування:

  1. Змішайте гірчицю і яєчні жовтки, повільно додайте масло, постійно помішуючи, перетворюючи все в майонез.
  2. Приправте отриману масу сіллю, перцем, порошковим імбиром.
  3. Наріжте гострий перець чилі кубиками, подрібніть часниковий зубчик.
  4. Перемішайте ароматні компоненти з майонезом, додайте соєвий і устричний соус.
  5. Ретельно перемішайте, додайте спецій.

Цей маринад для курки з соєвого соусу і гірчиці можна використовувати в якості пряного доповнення для вже готових м’ясних ласощів. Також соус підійде до овочевим асорті, страв з морепродуктів.

Азіатські кулінарні традиції: кисло-солодкий теріякі

Теріякі — обов’язкова складова японської кухні. Незвичайний соус активно експлуатується кухарями для розкриття смакового потенціалу курячого м’яса, легких салатів, страв з риби.

Використовувані продукти:

  • 80 мл соєвого соусу;
  • 210 мл води;
  • 8-9 г меленого імбиру;
  • 5-7 часникового порошку;
  • 130 г коричневого цукру;
  • 30-50 г меду;
  • 55 г кукурудзяного крохмалю;
  • 60 мл холодної води.

Процеси приготування:

  1. Змішайте всі, крім кукурудзяного крохмалю і води, в каструлі нагрійте.
  2. Кукурудзяний крохмаль замочіть у холодної воді, перемішувати до повного розчинення компонента.
  3. Додайте до киплячого соєвого соусу.
  4. Готуйте до тих пір, поки суміш не загусне до необхідної консистенції.

Маринад для курки на основі соєвого соусу і меду можна гармонійно урізноманітнити додаванням пресованого часнику, чайної ложки гірчиці, кількох столових ложок солодкого рисового вина.

Пряна імпровізація на тему Японії — медово-соєвий маринад

Ще один нескладний рецепт для створення ароматного кисло-солодкого соусу, який вдало впишеться в концепцію святкового обіду, стане яскравим доповненням до рутинного прийому їжі.

Використовувані продукти:

  • 60 мл соєвого соусу;
  • 120 г меду;
  • 28-30 очищеного подрібненого імбиру;
  • 8 мл кунжутного масла;
  • 5-6 м червоних перцовых пластівців;
  • 12-15 г підсмажених насіння кунжуту.

Щоб зробити маринад для курки, соєвий соус змішайте з рештою інгредієнтами. Приправте масу пряними спеціями. Залиште в холодильнику на 1-2 години, перед використанням додайте ароматний кунжут, ретельно перемішайте.

Пряний часниковий маринад на основі соєвого соусу

Ви можете відрегулювати вміст часнику в цьому соусі у відповідності з вашими смаками. Цей маринад на основі сої поєднується з усіма видами м’яса, але особливо вдало гармонує з курятиною.

Використовувані продукти:

  • 90 мл соєвого соусу;
  • 5 зубчиків часнику (фарш);
  • 30 г кетчупу;
  • 30 мл рослинного масла;
  • 24-28 г меду.
  • 60 мл ложки оцту;
  • 6-8 чорного перцю;
  • 12-15 г орегано (висушений);
  • 2-3 стебла зеленої цибулі (дрібно нарізані).

Процеси приготування:

  1. Змішайте рослинне масло з медом, кетчупом і соєвим соусом.
  2. Додайте залишилися інгредієнти, ретельно перемішайте.
  3. Відкладіть на 10-15 хвилин.

Як правильно використовувати? Слід червоне м’ясо маринувати протягом 4-12 годин, домашню птицю протягом 2-6 годин, морепродукти і овочі протягом 1 години. Зберігайте маринад для курки з соєвого соусу в повітронепроникному контейнері не більше п’яти днів.

Курча, маринований в соєвому соусі і гірчиці

Здивуйте гостей і домочадців вишуканою варіацією звичного маринаду для м’яса! Такий соус апетитно підкреслить природний смак курятини, додасть ніжною текстурою філе нових акцентів.

Використовувані продукти:

  • 180 мл соєвого соусу;
  • 60 мл червоного вина;
  • 30 мл оливкової олії;
  • 30 г сухої гірчиці;
  • 18 г цибульного порошку;
  • 5-8 г часникового порошку;
  • чорний перець.

Збийте разом гірчицю, соєвий соус, оцет, цибульний і часниковий порошок у великій ємності. Додайте масло, ретельно перемішайте. Маринуйте в холодильнику 20-28 годин.

Лимонно-соєвий соус: приємна кислинка в пряному смаку

Відмінна ідея для літнього пікніка! Маринад підійде для курячого шашлику, салату із зелених овочів, картопляного гарніру. В якості спецій використовуйте чебрець, шавлія і базилік.

Використовувані продукти:

  • 380 мл води;
  • 210 мл соєвого соусу;
  • 1 середній лимон;
  • 110 г золотистого коричневого цукру;
  • 90 г подрібненого зеленого лука;
  • курячі стегенця або крильця.

Процеси приготування:

  1. Помістіть курчати в миску разом з соєвим соусом і зеленою цибулею.
  2. Додати коричневий цукор і вичавіть сік лимона, також можна використовувати лимонну цедру і цільні часточки цитрусового фрукта.
  3. Додайте воду, злегка перемішайте.
  4. Помістіть в холодильник на годину (краще на 24 години для досягнення найкращих результатів).

Запікайте м’ясо на грилі або в духовці. Подавайте з залишками ароматних стебел зеленого цибулі, скибочками лимона. Соєвий соус в цьому маринаді для курки виконує ключову роль, але його можна замінити червоним вином, бальзамічним оцтом.

Солоні курячі крильця, глазуровані у меді та гірчиці

Ця медово-гірчична соєве глазур абсолютно ідеальна для хрустких курячих крил, ароматного шашлику або смаженого філе! Такий маринад також підійде для свинини і яловичини.

Використовувані продукти:

  • 80 г діжонської гірчиці;
  • 8-9 р чайна ложка сухої гірчиці;
  • 50 мл оцту;
  • 45 г коричневого цукру;
  • ½ Склянки меду;
  • 30 мл соєвого соусу;
  • 25 мл кунжутного масла.

Це простий рецепт маринаду для курки. Соєвий соус, мед і гірчицю слід змішати в маленькій каструлі. Додайте до інгредієнтів оцет, коричневий цукор і кунжутне масло. Ароматну суміш довести до кипіння, після зменшити вогонь, готувати наступні 3-4 хвилини.