Кухня сходу багата різноманітними стравами – всі вони ароматні, ситні і смачні. Манти – одне з найпопулярніших страв на Сході. Це блюдо чимось схоже з пельменями, які ми так звикли їсти в Росії. Тільки манти набагато більше за розміром, а за формою нагадують мішечок.
Начинка мантів – це баранячий фарш і цибулю. Тісто дуже тонке, простий за складом і практично без яєць. Найголовніша відмінна риса – манти готують на пару. Приготування напівфабрикату неприпустима.
У господарок може постати питання: а як приготувати манти без мантоварки і пароварки? У статті буде розглянуто класичний рецепт, особливості та способи приготування названого страви.
Класичний рецепт
Для приготування вам знадобляться:
- борошно – 1 кілограм;
- яйце;
- фарш (краще баранячий) – 1-2 кілограми;
- цибуля – 5 штук;
- сіль;
- перець;
- вершкове масло – 70 грам;
- вода – стакан.
Порядок приготування виглядає так:
- Цибуля добре почистіть. Промийте овоч і наріжте дрібними кубиками. Можна використовувати подрібнювач овочів. Додайте порізану цибулю в фарш. Додайте туди ж сіль, перець, ретельно все перемішайте і пам’ятайте чистими руками.
- Борошно і дрібку солі просіяти через сито в глибоке блюдо. Зробіть в ній невелике поглиблення, розбийте яйце в зроблену ямку і додайте в неї ж води. Замісіть м’яке тісто. Можливо, вам знадобиться трохи більше води. Тісто не повинно бути тугим.
- Розкачайте тісто. Для простоти приготування, розділіть його на три рівні частини. Тонко розкачайте кожну з них. Розкатане тісто розділіть на невеликі квадратики, довжина сторони яких близько 15 сантиметрів.
- У центр квадратиків викладіть начинку з фаршу.
- З’єднайте куточки квадратиків наступним чином: нижній правий і лівий верхній, нижній лівий і правий.
- Як тільки з’єднали, зліпіть разом лівий і правий кінці.
Страву готують у спеціальному пристрої близько 40 хвилин, але ми розглянемо як зварити манти без мантоварки.
