Мандарини сьогодні можна купити в будь-який день, варто тільки зайти в супермаркет або на ринок. Але з дитинства залишилася в пам’яті зв’язок мандаринового аромату з новорічним очікуванням дива та дива.
Його можна повторити, зваривши з мандаринів варення. Його аромат наповнить душу святом, прикрасить повсякденний сніданок або вечерю.
Всього лише і треба, що купити мандаринки цілі-цілісенькі і неушкоджені, а рецепти вареньяприведены нижче.
Варення з мандаринових часточок
Інгредієнти
– мандарини, 1 кг
– вода, 200 мл
– цукор, 100 г
1. Мандарини моєму, знімаємо шкірку, поділяємо часточки.
2. Складаємо їх в емальовану каструлю, заливаємо водою. Вона зобов’язана покрити часточки, всю поверхню. Кип’ятимо на слабкому вогні 15 хвилин.
2. Зливаємо воду, чекаємо, поки часточки охолонуть. Заливаємо їх знову холодною водою на добу.
3. Варимо сироп, заглянувши в рецепт. Часточки відціджуємо і закладаємо в сироп. Перемішуємо і знову залишаємо на ніч, на цей раз в сиропі.
4. Ранок каструлю гріємо, чекаємо, поки закипить. Варимо при повільному кипінні 40 хвилин, знімаємо пінку. Розливаємо варення по банках, закатуємо.
