Маленькі піци, рецепти яких ми сьогодні дізнаємося, — зручний формат багатьма обожнюваної звичайної піци. Зменшені вироби часто є швидким та смачним перекусом під час обідньої перерви. Їх зручно брати з собою на роботу і в навчальні заклади. Існує навіть так звана «шкільна» піца. Начинка такої випічки, пропонованої в шкільному буфеті, іноді дивує своїм складом. Туди може входити навіть товчена картопля або свіжа капуста, також зустрічається піца з додаванням маринованих огірків. Незважаючи на її незвичайність і вельми невибагливий склад продуктів, така випічка дуже популярна. Сьогодні нас очікують нескладні рецепти маленьких піц.

На дріжджовому тесті

Зручно приготувати основу заздалегідь і до кращих часів відправити в морозилку. З дріжджового тіста виходить та сама улюблена всіма школярами міні-піца. Якщо ви не дуже дружите з приготуванням дріжджового тесту, то запасіться їм найближчої пекарні. Зазвичай у продаж надходить досить пишне, має потрібну консистенцію. Перш ніж приступати до виготовлення, перевіряємо наявність асортименту потрібних продуктів.

Для тіста

В рецепті маленьких піц використовується дуже еластичне тісто. Воно швидко піднімається і після випічки буде мати пухку, пористу структуру.

Інгредієнти:

  • Тепла вода — 250 мл.
  • Цукор — півтори столові ложки.
  • Сіль — чайна ложка.
  • Пачка сухих дріжджів.
  • Яйце — 1 штука.
  • Борошно — півкілограма.
  • Маргарин або масло вершкове — тридцять грамів. Можна замінити пісним неароматизированным.

Компоненти для соусу

Як і передбачалося, соус готується з найбільш доступних інгредієнтів:

  • Вода — 50 мілілітрів.
  • Паста томатна — 50 грамів.

В рецепті маленької піци можна використовувати будь-кетчуп, залишився в холодильнику.

Начинка для виробів

  • Ковбаса або сосиски варені — 250 грамів.
  • Сир. Допускається, навіть ковбасний — 150 грамів.
  • Мариновані огірки — пара штук невеликого розміру.

Покроковий рецепт маленьких піц

  1. Висипаємо В миску дріжджі і цукор. Виливаємо воду. Перемішуємо склад, щоб дріжджі ожили і почали свою дію.
  2. Засипаємо сіль і додаємо яйце і масло. Поступово вводимо борошно і замішуємо еластичне, нетяжкий тісто.
  3. На три години залишаємо готове тісто, щоб воно встигло два рази піднятися за цей час. Обминаємо його в процесі.
  4. Для начинки дрібними кубиками ріжемо ковбасу. Огірки — півколом або кружечками. Якщо огірки великі, то їх теж можна перетворити на кубики.
  5. Сир тремо на тертці заздалегідь.
  6. Основа готова — ділимо її на частини так, щоб розмір піци був діаметром 10-12 сантиметрів. Для кожної коржі потрібно не менше 70 грамів готового тіста.
  7. Деко змащуємо пісним, не мають запаху маслом. Розміщуємо на його поверхні отримані заготовки. В такому стані залишаємо коржі на 10 хвилин. Вони встигнуть трохи збільшитися в об’ємі.
  8. За цей час встигаємо перемішати томат і воду для соусу. Обмазуємо коржі і зверху розкладаємо склад для начинки: огірки, ковбаса, сир.
  9. Випікаємо маленькі піца в духовці, попередньо розігрітій до 180-200 градусів. Через п’ятнадцять хвилин піци готові.

Другий варіант приготування

Ось, ще один простий рецепт, за яким можна приготувати міні-піцу, як у школі. У ньому за основу взято те ж таки тісто, що в першому випадку. Тому при необхідності замішуємо за наведеною вище рецептурою. Соус для цих піц більш ніжний, за рахунок входить до складу майонезу.

Для начинки:

  • двісті грамів варених ковбасних виробів.
  • сир — сто п’ятдесят грамів.
  • огірок маринований — 1 штука.
  • капуста свіжа — сто грамів.
  • масло пісне — 3 столових ложки.
  • майонез 50 грамів.
  • кетчуп або будь-томатна паста — 50 грамів.

Процес приготування

Спочатку підготуємо капусту. Її потрібно дрібно нашаткувати і злегка згасити на пісному маслі, додавши дрібку солі. Остудіть капусту перед тим, як використовувати для начинки.

Подрібнюємо ковбасні вироби: перетворюємо на середні кубики. Огірок очистити від шкірки і теж нарізаємо. Сир протираємо через тертку середньої або дрібної фракції.

У глибокій піалі готуємо соус. Кетчуп і майонез дуже добре змішуємо, до утворення однорідної маси. Якщо додати трохи меленого перцю, то соус стане більш ароматним.

На обробній поверхні обминаємо тісто. Готувати основи-коржі для піци можна двома способами:

  • Поділяємо тісто на шматки 60-80 грамів кожен. Розкачуємо їх до необхідного розміру.
  • Розкачуємо все тісто до товщини 10 міліметрів і потім з цього пласта вирізаємо рівні основи, діаметром 10-12 сантиметрів. Можна використовувати для цієї мети підходить блюдце або виїмку.

Коли основи будуть готові, розкладаємо їх на деку, змащеному невеликою кількістю будь-якого жиру (олія пісна або вершкове, маргарин).

Очікуємо 7-10 хвилин: даємо піднятися коржикам на деку. Змащуємо їх дуже щедро майонезно-томатним соусом. Кладемо тонкий шар капусти. Зверху розміщуємо огірки і ковбасу. Посипаємо хорошою порцією сиру.

Відправляємо підготовлені вироби в надра духової шафи. Духовка до цього моменту повинна мати температуру близько 200 градусів. Через 15 хвилин наші міні-піци готові.