Ще одна варіація приготування буденного рецепта макового пирога з марципаном і меренгою. Технологія приготування, як в принципі і продукти досить прості, а сам пиріг виходить вишуканим і апетитним. Можете готувати його в будні, до приходу гостей, а також він стане відмінним доповненням до маковим і фруктових рулетів і у велике церковне свято Великдень.

Інгредієнти:

1. Розпушувач – ½ ч. л.

2. Яйце – 1 шт.

3. Борошно – 250 г

4. Цукор – 13 — р

5. Масло – 150 г

Для начинки вам знадобиться:

1. Марципан – 200 г

2. Молоко – 600 г

3. Мак – 300 г

4. Вершкове масло – 100 г

5. Яйце – 1 шт.

6. Крохмаль – 45 г

Для меренги вам знадобиться:

1.Білки – 3 шт.

2. Цукрова пудра – 200 г

Як приготувати смачний і незвичайний пиріг з маком і ніжним кремом з марципана:

1. Обрану форму змастіть невеликою кількістю масла, присипте борошном і відправте ненадовго в холодильник.

2. Тісто: змішайте необхідну кількість розпушувача з просіяним борошном, потім додайте туди яйця, цукор і масло, порізане на дрібні шматочки. З цієї суміші продуктів замісіть тісто і розкачайте його на робочій поверхні. Дістаньте з холодильника форму і покладіть в неї розкачане тісто, роблячи бортики, приблизно по п’ять сантиметрів. Знову поставте форму в холодильник на годину.

3. Тепер візьміть ваш марципан, поріжте його і роздушіть до плоского стану. Такі платівки викладіть на охолоджене тісто, яке після цього знову поставте в холодильник.

4. У каструлі змішайте 500 мл молока, мак, масло, борошно і цукор. Поставте ємність на газ і постійно помішуйте її. Залишилося молоко змішайте з крохмалем і вилийте в гарячу молочно-макову суміш. Тримайте на вогні ще хвилин п’ять весь час, помішуючи, коли суміш стане кремоподібної, зніміть каструлю з вогню і акуратно додайте збиті яйця.

5. Духовку розігрійте до 200 градусів. Приготовану начинку вилийте на марципановий шар і відправте в духовку на п’ятдесят хвилин. В цей час вам варто зайнятися меренгою: протягом десяти хвилин збивайте цукрову пудру з білками на високій швидкості.

6. Готовий пиріг дістаньте і дайте йому охолонути. Потім верхнім шаром викладіть збиті з цукром білки, поставте на кілька хвилин під бройлер, щоб вони трохи опалились і можете подавати маковий пиріг з марципаном і меренгою до столу.