Смачні страви люблять всі. Однак багато господинь вважають за краще, щоб вони ще й готувалися досить швидко. Один з найбільш універсальних інгредієнтів – це макарони. Можна зробити їх з тушкованим м’ясом, м’ясом, різними овочами і заправляти апетитними соусами. Все це призводить до появи нового цікавого рецепта. Макарони з соусом песто – ситне, але при цьому по-справжньому вишукане блюдо. Його може приготувати кожна господиня. Крім того, таке поєднання дозволяє використовувати різні доповнення до макаронів — від м’яса до овочів.

Зелене страва – список інгредієнтів

Такі макарони з песто виглядають яскраво, по-весняному. У складі багато зелених інгредієнтів, крім того, вони досить корисні. Такі макарони можна вживати навіть при скиданні ваги, тим більше якщо вибрати вироби з цільного зерна. До речі, для даного рецепту відмінно підійдуть макарони пенне, тобто прямі, середньої довжини. Для приготування цього рецепту макаронів з песто потрібно взяти:

  • Стакан замороженого зеленого горошку.
  • 300 г макаронів.
  • Два зубчики часнику.
  • Дві банки білої квасолі – по 400 грамів кожна.
  • 300 г шпинату.
  • Столова ложка оливкової олії.
  • Листя м’яти – для ефектної подачі страви.

Даний список підходить для приготування самих макаронів. Щоб приготувати безпосередньо соус, потрібно взяти:

  • 140 г зеленого горошку, попередньо розмороженого.
  • Кілька пір’я зеленої цибулі.
  • Стакан листя м’яти.
  • Половину склянки води.
  • 50 р кедрових горішків.
  • 20 г пармезану або будь-якого твердого виду сиру.
  • Сіль і перець.

Краще всього відразу поставити варити макарони, а в цей час приготувати соус песто.

Приготування зеленого соусу і макаронів: опис

Макарони з песто – це дійсно смачне і незвичайне блюдо. Однак готується соус досить легко. Зелену цибулю ріжуть, всі інгредієнти для соусу, включаючи воду, відправляють в блендер і подрібнюють до стану пюре. Дають настоятися.

За тридцять хвилин до готовності макаронів додають зелений горошок. Потім частину води зливають, залишаючи приблизно 300-400 мл

У каструлю наливають оливкова олія. Часник очистити і дрібно рубають, відправляють обсмажуватися. Шпинат рубають, квасоля зливають і промивають, дають стекти зайвої рідини. Відправляють квасолю до смаженій часнику, готують близько п’яти хвилин, перемішуючи. Потім кладуть і шпинат. Варять ще кілька хвилин.

У каструлю до овочів додають макарони з горошком, вливають рідина, все акуратно перемішують. Заправляють соусом песто. При подачі прикрашають тарілку м’ятою.

Макарони з куркою з песто: оригінальний рецепт

Плюс цього рецепту в тому, що використовується копчена курка, а також цікавий вершковий варіант приготування соусу песто. Для початку потрібно взяти такі продукти:

  • 150 грамів макаронів.
  • 200 г курки без шкірки (будь-яка частина).
  • П’ять столових ложок вершків.
  • Шість в’ялених томатів.
  • Дві столові ложки кедрових горіхів.
  • Стільки ж соку лайма.
  • Три столові ложки натертого сиру.
  • Пучок базиліка.
  • Пучок зелені.
  • Пара зубчиків часнику.
  • Столова ложка крохмалю.
  • Сіль і перець за смаком.

Для початку варто приготувати соус.

Приготування макаронів з копченою куркою

Для приготування соусу в блендері з’єднують базилік, часник, сир, горіхи, сіль і перець, сік лайма. Перетворюють все в пасту. На повільному вогні нагрівають вершки, потрібно, щоб вони загусли. Для цього варто додати крохмаль. Також можна змішати вершки з невеликою кількістю оливкової олії, а потім партіями вливати в соус песто. Ще раз змішують в блендері. Краще перед подачею дати соусу настоятися близько години.

Макарони відварюють. Для макаронів з песто відмінно підходять короткі сорти пасти. Курку поділяють на волокна. Смачніше всього м’якоть з стегна птиці. Але і куряча грудка також хороша. Томати відправляють в холодну воду на кілька хвилин, а потім ріжуть смужками. Зелень рубають. Подають макарони, полив їх соусом, прикрасивши томатами, куркою і свіжою зеленню.

Макарони з песто і свіжими томатами

Для цього рецепта можна використовувати як готовий соус песто, так і зробити його самим, використовуючи поради з рецептів вище. Для приготування макаронів з песто потрібно взяти:

  • Пару ложок оливкової олії.
  • Готовий соус – близько 100 мл або по смаку.
  • 200 грамів пасти.
  • Кілька стиглих томатів.
  • Сіль і перець.
  • Чайну ложку приправи «італійські трави».

Для початку томати миють, нарізають скибочками, посипають сіллю, перцем і спеціями. Кладуть у форму для запікання, заливають оливковою олією. Потрібно, щоб вони були покриті. При необхідності можна збільшити кількість масла. Відправляють в духовку на двадцять хвилин.

Макарони відварюють до готовності, заправляють соусом песто. Заливають гарячим маслом від томатів і ретельно перемішують. Розкладають по тарілках. Перед подаванням кладуть зверху запечені томати.

Макарони з песто – це смачна альтернатива звичним варіантів страв. Вони готуються швидко. Причому можна не тільки купити готовий соус, але і зробити його самим, регулюючи інгредієнти на свій смак. Також можна поєднувати дане блюдо з куркою, томатами, свіжими і консервованими овочами.