Для багатьох людей апетитні мафіни є улюбленою випічкою. Мафіни з’явилися в Англії на початку XVIII століття. Слово muffin походить від французького слова «моуфлет», яке перекладається як «м’який».
Що таке мафіни?
Мафін являє собою випічку невеликого розміру, яка має круглу форму. Це виріб з тіста печеться у спеціальних формочках, які являють собою тефлонові, силіконові або паперові «кошики».
За зовнішнім виглядом мафін може нагадувати маленький кекс, але за смаковими відчуттями він більше нагадує хлібне виріб, тому що був винайдений як булочка до сніданку.
Історія появи мафінів
Спочатку мафіни служили їжею для слуг і робітників. Вони готувалися із залишків тіста і їжі. Через деякий час ця випічка з’явилася на столах у знатних людей. Спочатку маффіни не мали солодким смаком, як зараз, адже вони служили в ролі маленької булочки до сніданку. Вже в 60-х роках ця випічка отримала широке поширення в Англії і незабаром з’явилася в Америці. Потім американці почали відкривати ресторани, де пропонували мафіни різних видів. Зараз ця випічка популярна у всьому світі, особливо в Америці і Європі.
Навіть недосвідчений кулінар здатний приготувати смачні мафіни, так як вони робляться дуже просто і швидко. Рецептів приготування досить багато, але в їх основі лежить класичний рецепт, який буде розглянуто нижче. Мафіни можна подавати не тільки на сніданок, але і до будь-якого чаювання і навіть на святковий стіл.
