Лосось на грилі – вишукане блюдо, яке дуже швидко і просто готується. Ніжна м’якоть риби володіє бездоганним смаком і тонким ароматом. Тепер кілька рецептів лосося на грилі з фото.
Класичний
Це найпростіший спосіб, що не вимагає великої кількості інгредієнтів і кухарського досвіду. Традиційно лосось на грилі готують з мінімумом добавок: вважається, що його м’ясо самодостатнім і не потребує доповнень. Знадобиться лише рослинна олія, лимон, сіль.
Що потрібно взяти:
- стейки або філе – 2 штуки;
- лимон – 1 штука;
- мало оливкова (можна соняшникова);
- сіль;
- мелений чорний перець.
Процес:
- Розжарити гриль до потрібної температури.
- Шматки риби натерти сіллю, перцем і оливковою олією.
- Викласти лосось на решітку гриля і смажити по 2-3 хвилини з кожного боку.
- Готові шматки перекласти на тарілку і полити лимонним соком.
- Подавати зі свіжими овочами та зеленню. Хорошим гарніром буде білий рис.
Рецепт лосося на грилі з соусом з авокадо і лайма
Що потрібно взяти:
- чотири шматки рибного філе;
- два фрукта авокадо;
- дві ложки оливкової олії;
- по чайній ложці паприки і чорного меленого перцю;
- сіль;
- один лайм;
- рубану зелень петрушки;
- четвертинку червоного цибулі.
Готуємо маринад:
- У миску вилити олію оливкову, висипати з однієї чайної ложки солі, паприки і перцю і перемішати.
- Лосось вмочити в маринад, щоб він обволікав шматочки зі всіх сторін. Викласти рибу в миску і прибрати в холод на 30 хвилин.
Готуємо соус до готової риби:
- М’якоть авокадо нарізати кубиками невеликого розміру.
- Нарізати дрібними кубиками цибулю і висипати до авокадо.
- Вичавити сік лайма і вилити до авокадо і цибулі.
- Додати ложку оливкової олії, посолити і перемішати.
Смаження на грилі:
- Шматки філе викласти на розігрітий гриль і обсмажувати з двох сторін по дві хвилини.
- Подати з цибульно-авокадовым соусом і рубаною петрушкою.
