Пад тай – це відоме всьому світу традиційне тайське блюдо з обсмаженої рисової локшини з ароматним соусом і овочами. Зараз його подають повсюдно, кухарі додають в локшину не тільки рибу і морепродукти, але і м’ясо: свинину і курку. В даній статті наведені рецепти тайської локшини з фото. Також наведені традиційні рецепти тайських соусів.
Особливості тайської кухні
Одна з головних особливості кухні в Таїланді – це гострота і прянощі, спеції додають у всі страви і у великій кількості. Для максимально насиченого смаку їжі використовують при приготуванні арахіс, кокосова молоко, зелений перець, гострі соуси, підливи з суміші трав, оцет, каррі на основі кокосового молока та інші природні підсилювачі смаку.
У тайській кухні переважають гарніри з рису і локшини. Залежно від того, в якому регіоні був вирощений рис, він клейкий або розсипчастий. Найдорожчим сортом вважається жасминовий рис. Локшину в основному додають у перші страви, на друге її подають у поєднанні з овочами, рибою, м’ясом, морепродуктами.
Цікава особливість кухні – це вживання в їжу засушених комах: павуків, цвіркунів і так далі. В кожному регіоні країни кухня відрізняється гостротою страв, різноманітністю десертів, фірмовими рецептами, використовуваними спеціями.
