Ягідна пора сприятлива для приготування оригінальних десертів. Ось 3 цікавих рецепта.

1. Конфітюр полуничний.

Інгредієнти

— полуниця невелика, 1 кг;

— цукровий пісок, 1,5 кг;

— ревінь (можна не використовувати), 300 р;

— лимонна кислота, 5г або ½ чайної ложки;

— желюючий цукор-2 упаковки (можна замінити рослинним загусником Желфикс у співвідношенні 2:1).

Якщо ревінь вирішено в конфітюр класти, то ріжемо його на шматочки. Полуницю, з ревенем або без нього, пересипаємо цукром і залишаємо на ніч. Вранці додаємо лимонну кислоту і варимо 5 хвилин. Десерт готовий, можна розкласти його по креманкам.

2. Вишневий джем.

Інгредієнти

— ягоди вишні, 1 кг;

— цукровий пісок, 0,5 кг;

— шоколад, 50 г;

— амарето, 3 столові ложки;

— желюючий цукор-2 упаковки (можна замінити рослинним загусником Желфикс у співвідношенні 2:1).

З вишні прибираємо кісточки, змішуємо її з цукром, гріємо, варимо 3 хвилини. Натертий крупно шоколад з амарето добавляемв гарячу вишню, гарненько перемішуємо і подаємо. У холодильнику такий десерт зберігається до 3-х місяців.

3. Желе зі смородини.

Інгредієнти

— смородина червона і біла, по 0,5 кг;

— цукровий пісок, 0,5 кг;

— лимон, 1 шт;

— желюючий цукор-2 упаковки (можна замінити рослинним загусником Желфикс у співвідношенні 2:1).

З обох видів смородини вичавлюємо сік, його має вийти до 900 р. Лимон ріжемо тонко, кружечками, додаємо в сік разом з цукром, гріємо, помішуючи, і варимо 2-3 хвилини. Готово — розкладаємо по креманках або по формочках для желе.