Літо – благодатна пора не тільки для дітей, пропадающих на пляжі, але і для домогосподарок. На ринку повно овочів і фруктів, а у багатьох і дачі постачають свіжу продукцію на домашній стіл. Можна годувати сім’ю різноманітно, недорого і смачно. А таких рецептів страв існує безліч.
Салат «Кошлатий»
Інгредієнти
– яйця варені, 4 шт
– 2 моркви
– сир, 100 г
– яблука кисло-солодкі, 2 шт
– сіль
– майонез
– перець
1. Сиру моркву тремо на корейській тертці, присипаємо перцем і сіллю. Треба її злегка пом’яти пальцями, щоб пустила сік і була м’якше.
2. Яблука так само трьом, на тій же тертці. Потім беремо тертку звичайну, і трьом сир і яйця – все окремо.
3. На тарілці або в прозорій салатниці викладаємо шари салату: яблука, яйця, моркву, сир. І повторюємо. Якщо хочемо зробити салат погостріше, самим першим шаром викладаємо цибуля ріпчаста, дрібно порізаний і ошпарений для пом’якшення.
Коржик з картопляною начинкою
Інгредієнти
– мука
– сода харчова, 1 год л
– сіль
– кефір
Начинка
– обсмажену цибулю
– картопля відварна
– сіль
– перець чорний
– зелень рубана
1. Починаємо готувати тесть від кефіру, який ложкою поступово втручається борошно, соду і сіль. Заважаємо довго та ретельно, а, коли стане важко повертати ложку, викладаємо тісто на стіл, посипаний борошном, і довго місимо. Тісто має бути тугим і не липнути до рук і поверхні столу. Даємо йому відпочити ½ години.
2. Для начинки змішуємо всі інгредієнти і перемішуємо їх.
3. Відщипуючи тісто, робимо кожен раз круглу корж, кладемо в центр начинку і выделываем плоский пиріжок, 1½ – 2 см завтовшки.
4. Обсмажуємо пиріжки на сковорідці з двох сторін. Пам’ятайте, що занадто рум’яними вони не будуть. Готові складемо стопкою, при подачі на стіл їх можна розрізати на 4 частини.
