Оригінальний торт готуємо з рясним використанням цитрусових – лимонів і апельсинів. Він виходить з різким свіжим смаком, який добре гармонує з пишним кремом і м’яким тестом.

Інгредієнти

Тісто

— борошно, 200 г

— розпушувач, 1 год л

— яйця, 2 шт

— цукор, 200 г

— масло вершкове, несолоне, 200 г

— молоко, 100 мл

— ванілін, 1 год л

— лимон, 1 шт (та сік і цедра)
Начинка

— вершки 200 г

— масло вершкове-20 г

— цукор, 150 г

— яйця курячі, 3 шт

— лимон, 1 шт (та сік і цедра)

— мандарини консервовані

Як спекти смачний торт з ніжним вершковим кремом і м’якими коржами:

1. Заздалегідь включаємо духовку. Змішати просіяне борошно з ваніліном і розпушувачем. Знімаємо цедру з лимона і тиснемо сік. Масло, розм’якшене, збиваємо з цукром, додаємо туди яйця, потім – сік лимона і його цедру. Перемішавши, порціями вводимо суху суміш, чергуючи з порційними додаванням молока. Гарненько перемішуємо отримане тісто, домагаючись однорідності.

2. Готуємо круглу форму, переміщаємо в неї тісто, попередньо змастивши поверхню. Випікаємо корж 20 хвилин, при температурі 175 градусів духовці. Коли корж спечеться, ставимо його остигати.

3. Беремося за начинку. Яйця перемішуємо з цукром, цедрою і соком другого лимона, трохи підігріваємо суміш. Прибираємо нагрівання, вмішуємо масло, і, добившись розчинення всіх компонентів, остуджуємо. У остиглу суміш додаємо вершки і збиваємо до пишноти.

4. Корж розрізаємо горизонтально на 2 однакових, але більш тонких коржа. Ділимо навпіл крем. Першу половину кладемо між коржами, розкладаємо в ньому апельсинові часточки. Накривши шар начинки другим коржем, повторюємо операцію: розстилаємо крем і викладаємо апельсинові часточки фігурно, прикрашаючи торт. Ставимо готовий торт на холод, щоб просочився і застиг.